許多民眾都知道補充omega-3的好，但是魚油產品到底該怎麼挑，怎麼吃呢？上網搜尋，卻發現各種說法都有，資料非常不一致，微笑這次幫大家破解魚油常見的迷思！
迷思1：魚油能抗發炎…可以大量補充嗎？
Omega-3肪脂酸抗發炎的途徑，大家可以參考此文「Omega-3與Omega-6的平衡作用」。由於現代飲食用油充斥著各種ω-6油品(大豆油、玉米油、向日葵油、紅花油、芝麻油、棉籽油)，導致ω-6：ω-3攝取比例失衡，尤其以美國的飲食文化，其失衡比例甚至到30：1，導致身體「Omega-3與Omega-6的平衡翹翹板」明顯往右邊的化學途徑走(如下圖)，導致身體的發炎及慢性疾病增多。學者建議平日多元不飽元脂肪酸的攝取ω-6與ω-3的比例應該不要超過4：1，最好是2：1或3：1，有的甚至建議最佳比例為1：1，以維持翹翹的平衡。
攝取足量ω-3脂肪酸能抗發炎，是因為使上圖的生理途徑偏向左方進行，減少發炎物質的生成，但一味的狂補充ω-3脂肪酸導致比例又失衡，反而不利於身體的凝血保護機制，所以切記，合理的ω-6：ω-3比例攝取，才有利身體健康。至於Omega-3脂肪酸的攝取，微笑建議您多吃魚肉，建議攝取量是每週兩份(一份相當於烹煮好的魚100 公克=3.5盎司)油脂較多的魚，如鱈魚、鮪魚、鮭魚、沙丁魚或比目魚。如果你不喜歡吃魚或其它植物ω-3脂肪酸來源，再考量服用市售魚油吧。
迷思2：魚油的OMEGA-3含量越高越好嗎？
許多民眾挑選魚油時，都會仔細察看產品成分表中omega-3含量的多寡，但含量愈高就愈好？錯，微笑建議你，與其比較魚油omega-3含量，不如計算出產品魚油omega-3的濃度，因為魚油產品的抗發炎效果取決於omega-3的「濃度」。一般我們可以把每粒魚油所含的omega-3含量，除以每粒膠囊所添加的魚油總重，所得的字數即為魚油omega-3的濃度。
除此之外，也要檢查魚油產品是否有相關的「污染物」檢檢報告及「魚油新鮮度、穩定度」相關文件唷!千萬別以為吃起來沒有腥味的膠囊，就比較新鮮，一定要察看相關的檢驗數據唷!
迷思3：魚油什麼時候吃都可以？
魚油omega-3為長鏈不飽合脂肪酸，一般建議飯後食用，吸收度會比較高。不過有一點值得提醒，如果有服用任何會影響油脂吸收的藥品或食品，例如orlistat、甲殼素、鈣片、鐵劑、大量纖維時，建議最好間隔至少2小時以上，以免影響魚油omega-3的吸收。
迷思4：魚油和魚肝油一樣嗎？
魚油是從深海魚類的脂肪提煉出Omega-3多元不飽和脂肪酸，而其中最廣為人知的就是EPA與DHA；而魚肝油則是魚的肝臟萃取物，富含維生素A、維生素D及維生素E，所以以廣告台詞中所說的：「保護眼睛、鞏固牙齒、骨骼強壯」指的就是魚肝油！
迷思5：魚油要選小型魚才不會有重金屬累積嗎？
而依生物鍊原理，生物鍊頂多的物種累積的重金屬與有害物質勢必較高，而位於生物鍊底層的生物，其累積重金屬及有害物質勢必較少，所以我們最好選用小魚所精煉的魚油囉？!其實也不盡然，不管小魚或大魚或其它海底生物，都是我們所想要攝取的ω-3脂肪酸，而其汙染物是否移除取決於萃取法是否能有效過濾汙染物，並不在於食物鏈的底層或上層，不妨看看產品是否有附「重金屬檢測報告」還來的比較實際!!!
