2023魚油挑選攻略與市售產品評比

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魚油怎麼挑,別被廣告牽著走

市面魚油產品百百種,民眾最熟悉的魚油品牌,莫過於廣告主打的寵兒,但行銷手法總是宣傳產品優點、隱藏缺點,進而創造購買風潮,卻也衍生出許多魚油相關的誤解。

到底魚油應該怎麼挑?

這篇文章微笑將為你詳細講解魚油成分、魚油服用需求判斷、魚油成分標示、挑選魚油的原理,並解析目前較知名的魚油品牌,最後整理不同Omega-3來源油脂的差別,讓你不再被廣告牽著走。

▍搞懂魚油的成分與保健效益

魚油主要的保健成分是Omega-3多元不飽和脂肪酸,具有抗發炎的生理作用,包括減少不正常的發炎、預防心血管發炎、改善胰島素的反應、改善細胞膜的健康、以及調節前列腺的產生;而日常生活煎煮炒炸的油脂(大豆沙拉油、玉米油、葵花油)則大多屬於Omega-6多元不飽和脂肪酸,在人體內可以發揮保護細胞的作用,包括調節代謝功能、促進免疫反應(啟動發炎反應,抵抗病菌)、並且促進血小板聚集(幫助凝血)。

Omega-3與Omega-6都是身體重要的不飽和脂肪酸,但是現代民眾多是精緻飲食的生活習慣,很容易攝取到Omega-6脂肪酸,但Omega-3補充卻往往不足,導致體內Omega-6與Omeaga-3比例失衡,可能差距到15:1、甚至30:1,引起身體的長期發炎,間接演變成不同的慢性疾病,詳細機轉可參考【Omega-3與Omega-6的平衡作用】一文。

看到這裡,不少民眾會解讀成「Omega-3可以抗發炎,但Omega-6會引起發炎」於是大量攝取Omega-3脂肪酸,卻完全不碰Omega-6脂肪酸,其實這樣是不合理的!
Omega-3雖然可以減少血小板凝集、避免血栓的產生,但若過量攝取Omeaga-3,反而導致Omega-3/Omega-6比例失衡,降低了血液凝結及細胞發炎的防禦能力。
魚油Omega-3多元不飽和脂肪酸主要為EPA及DHA,二者都具有極佳的抗發炎及抗氧化效果,但是身體分布組成及保健功能卻各不相同。

保護腦神經或視神經—挑選DHA

只有DHA能通過血腦障壁(BBB,Blood-Brain-Barrier及血視網膜屏障(BRB,Blood-Retina-Barrier),成功抵達腦神經及視神經,而且DHA是神經細胞膜重要的主成分之一,如果補充魚油的目的是保護腦神經/視神經或是懷孕與哺乳期補充,建議挑選DHA為主的配方比較合適。

然而有趣的是:不僅DHA,EPA對於認知與記憶力也有幫助,目前有文獻顯示健康成人每天補天DHA或EPA,能提升記憶力、反應速度,並提高腦血氧含量。【DHA文獻】【EPA文獻

改善乾眼狀況—EPA與DHA都有用

雖然Omega-3家族的ALA與EPA無法穿透血視網膜障壁到達黃斑部,但不代表它們就不重要。因為EPA與ALA可以在血視網膜障壁外的脈絡膜發擇極佳的抗氧化與消炎作用、改善乾眼症狀況。而且愈來愈多的文獻也提出,脈絡膜是很多視網膜病變之「母」。

2019年統合分析研究,收錄17篇隨機化臨床試驗,共3,363位受試者,研究結果顯示:每天補充700-,3000毫克DHA+EPA能改善眼乾狀況,研究數據中也發現:補充劑量愈高,改善效果愈明顯。
然而可惜的是2022年6月美國醫學會期刊JAMA Ophthalmology(眼科學)發表的研究顯示,每天補充1000毫克 Omega-3脂肪酸無法降低乾眼症的發生率。

改善血脂肪—EPA與DHA都有用,但EPA更好

研究顯示補充足量的DHA或EPA都能降低三酸甘油酯。早在2000年美國臨床營養學雜誌發表的研究顯示:EPA與DHA對於血液脂肪有不同影響。高血脂患者每天攝取4公克的EPA、DHA或橄欖油,持續六周,結果顯示補充DHA能降低 20%三酸甘油脂,而補充EPA則降低18%,但是補充DHA會增加8%的低密度膽固醇,所以針對心血管保健,EPA的保健效果會優於DHA

輔助改善憂鬱症—EPA更有效

Omega-3被應用於輔助改善憂鬱症行之已久,2019年發表在《心理治療和心身醫學》的統合分析制定「Omega-3 多元不飽和脂肪酸於憂鬱症治療之臨床指引」

  • 1.成人憂鬱症治療上,建議Omega-3脂肪酸與抗鬱藥物合併使用。
  • 2.建議單方EPA或者EPA/DHA (>2:1)的複方組合之營養補充劑(魚油配方)。
  • 3.每日建議劑量為1-2公克 EPA(單方EPA或複方Omega-3)。

依據目前研究與台灣營養精神研究學會指示建議:憂鬱症的輔助改善建議挑選單方EPA魚油產品或是EPA/DHA>2:1的配方。

▍Omega-3脂肪酸是什麼?

Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸,是人體所需要的必需脂肪酸,人體自身無法合成,必須從飲食中攝取,常見Omega-3有EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)還有ALA(次亞麻油酸)。
EPA及DHA在人體健康上扮演著重要角色,雖然體內可把攝取的ALA轉化成EPA及DHA,但轉換率不高,對身體的重要程度遠不及EPA與DHA兩種Omega-3。

Omega-3不飽和脂肪酸是人體大腦以及視網膜的關鍵成分,長期缺乏可能出現疲勞、記憶力差、視力衰退、皮膚乾燥、心臟問題、情緒波動或抑鬱以及血液循環不良…等症狀。建議民眾可以在日常飲食中,多多均衡補充Omega-3脂肪酸。

Omega-3大多存在於深海魚,例如:鮭魚、鯖魚、及秋刀魚,都是DHA及EPA豐富的天然食物來源,素食或忌海鮮的人,可以從植物中攝取ALA,也可以獲取Omega-3脂肪酸,例如:堅果、胡桃、核桃、蕎麥、大豆、某些植物油(大豆油、紫蘇油、亞麻籽油、橄欖油、油菜籽油)及深綠色葉狀蔬菜…等。但ALA轉換率不高,單靠進食蔬菜、植物油或亞麻籽,無法製造足夠身體所需的EPA與DHA,微笑建議可以搭配藻油補充。

▍可以從食物攝取Omega-3嗎?一定要吃保健品嗎?

補充Omega-3脂肪酸主要目的是平衡日常飲食中Omega-6脂肪酸,依據美國心臟學會建議Omega-3和Omega-6最理想比例是1:1。

不少人會問,一定要吃魚油製品嗎?那「多吃魚」可以不可以?答案絕對是「當然可以」。
吃魚不僅能攝取到Omega-3不飽和脂肪,還有豐富蛋白質、維生素及礦物質,但怎麼吃及吃多少就是個學問了。

美國心臟協會建議每週攝取兩次100公克油脂較多的深海魚肉,例如:鮭魚、鮪魚、比目魚、鯷魚、鯡魚、秋刀魚、鯖魚…等深海魚,如果擔心寄生蟲問題則建議可以煮熟再吃,但在煎、煮、炒、炸…等高溫料理過程中,Omega-3 油脂較容易變質,所以理想的魚類料理方法是:清蒸

不過想想,現代人生活步調緊湊且三餐不定時,是否能規律地每週食用二次足量深海魚肉,也是一大考驗。另外更值得擔憂的是:市場買來的深海魚肉到底安不安全?是否有符合重金屬、戴奧辛、多氯聯苯污染的檢驗標準?這些都是值得深思熟慮的問題。
所以囉!選擇一款符合標準的魚油產品,彌補日常飲食攝取不足的Omega-3,確實是一種現代生活相對務實且方便的作法。

▍先學會看懂魚油標示,釐清Omega-3濃度與含量

選購魚油時一定要先看懂產品標示,釐清「Omega-3濃度」與「Omega-3含量」

Omega-3濃度影響抗發炎效果,Omega-3含量決定每日服用份量,千萬別看到高濃度或是高含量就購買,當心魚油膠囊過大吞不下去。先幫大家釐清一下,魚油產品omega-3濃度的算法,而這也是許多民眾很常搞混的。

魚油產品的Omega-3濃度是指:產品「Omega-3含量÷實際魚油添加量」。
例如:一粒魚油膠囊總重若是700毫克,其中添加了500毫克的魚油,整體Omega-3含量是400毫克。

請問大家,這魚油產品的濃度是多少?答案是400除以500= 80%

許多人會問,為什麼不是400除以700呢?主要原因在於一粒魚油膠囊的重量,除了魚油之外還有膠囊本身的重量,以及額外添加的油脂,例如:大豆油、中鏈脂肪酸及維生素E。
大家千萬要搞清楚,別再誣賴廠商標示不實囉!

魚油Omega-3濃度愈高,抗發炎效果愈好!

但不是告訴大家盲目的挑選高濃度魚油,而是必須根據每個人的需求及飲食習慣。

如果你平常都會吃深海魚及堅果,或者只是一般保健的話,那麼選擇30%的魚油即可;如果是身體慢性發炎或是心血管疾病的保健,那麼選擇50%以上的魚油比較合適;若是自體免疫相關問題或是想要降低血中三酸甘油脂的話,則建議挑選80%以上的魚油產品!

除了Omega-3濃度外,更要搞懂魚油產品每份Omega-3含量多少,千萬別以為高濃度魚油,Omega-3含量就愈多

高濃度原料的目的是縮小魚油膠囊的體積,方便使用者吞服,因為不需添加太多就有足量的Omega-3脂肪酸。然而卻有廠商魚目混珠,主打高濃度Omega-3原料,實際上卻只有添加部分高濃度魚油原料,並混加其它種類的油類。

所以微笑建議民眾:選購魚油時一定要看清楚產品標示中每份Omega-3的實際含量,再依照自己所需補充足夠的份量。

相信不少人也會這樣想,既然低濃度魚油含量較少,那麼多吃幾粒,不就等於高濃度魚油的效果?

不,事實上並非如此!
油的成份,除了Omega-3油脂外,還有飽和脂肪、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸。
魚油濃度愈高,所含的飽和脂肪酸及單元不飽和脂占比就愈低,對於身體的負擔就愈少,抗發炎效果就愈好。當我們吃下較多粒低濃度魚油時,無形中吃下更多的飽和脂肪酸!所以多吞幾粒低濃度魚油的保效效益,並不等於高濃度魚油效果

▍Omega-3建議攝取量,應該吃多少?

不同年齡、族群、保健目的及疾病狀況,Omega-3的建議攝取量大不相同,甚至不同飲食習慣,需要另外透過保健食品補充Omega-3的份量也不一樣。然而到底應該攝取多少?
目前尚未訂定明確Omega-3的建議攝取量,不同國際專業單位的建議量也不太相同。

聯合國糧農組織 (FAO) 及世界衛生組織 (WHO)
  •  0-6個月嬰幼兒  → DHA需佔總熱量的0.1-0.18%
  • 6-24個月嬰幼兒 → DHA 10-12毫克/公斤體重
  • 2-4歲兒童          → 100-150毫克DHA+EPA
  • 4-6歲兒童          → 150-200毫克DHA+EPA
  • 6-10歲兒童        → 200-250毫克DHA+EPA
  • 懷孕婦女           → 200毫克DHA
世界衛生組織WHO與歐洲食品安全局EFSA建議
  • 成人每日應攝取300~500毫克Omega-3
美國心臟協會AHA建議
  • 每日攝取650~1000毫克Omega-3

 

納入目前Omega-3相關研究數據,以下是2023微笑整理最新魚油保健參考劑量:
  • 一般補充            → 至少250-500毫克DHA+EPA
  • 冠狀動脈心臟病 → 1,000毫克 omega-3
  • 高三酸甘油脂    → 2,000-4,000毫克DHA+EPA
  • 年輕人增進記憶與反應 → 900 毫克以上DHA或EPA
  • 銀髮族認知保健 → 800毫克以上DHA + 12毫克葉黃素
  • 改善乾眼狀況    → 700-3,000毫克EPA+DHA
  • 憂鬱症輔助       → 1,000-2,000毫克EPA
  • 癌友保養          → 1,500毫克Omega-3
  • 自體免疫發炎  →  2,000-3,000毫克Omega-3

▍選對魚油產品關鍵三步驟

魚油產品的選擇會因個人狀況需求而不同,沒有絕對的好壞,適合別人的產品不一定適合你。選對魚油產品,必須掌握以下三大關鍵步驟:

1.確認補充魚油的「保健目的」

在購買魚油前一定要先確認保健目的,才知道要挑選DHA還是EPA,魚油濃度要多少,Omega-3含量需要多少。
如果保健目的所需Omega-3劑量需求較高,微笑就會建議選擇Omega-3濃度較高的配方,才不會吃過多的膠囊。例如:改善自體免疫發炎所需Omega-3劑量較高,約每日3,000毫克,若選擇每粒含1,000毫克魚油,Omega-3濃度為30%,則需服用10粒的量!
但若選擇50%,則只要服用6粒;若選擇80%則僅需4粒。另外如果保健目的主要是針對大腦或是視神經,配方著重在於DHA,微笑就會建議挑選DHA含量高的配方。

2.確認產品的適合度

確定保健目的、清楚知道補充劑量後,接下來就要審視產品是否適合使用者。

  • 容易脹氣或害怕魚油味的民眾:可以挑選較無腥味魚油製品(經特殊除臭技術)或腸溶膠囊,也可以在餐前服用魚油製品,降低打嗝魚油味。
  • 吞服能力不佳的民眾:選擇膠囊較小(相對成分含量較低,許多日本配方偏好小粒膠囊)或液態產品(但液態產品就要考慮到保存不易的問題)。
  • 有自己偏好劑型或包裝:例如:單一包裝、鋁膜排裝、瓶裝散粒…等。如果不是每天食用的話,挑選鋁膜排裝,減少膠囊與空間接觸的時間(降低氧化變質機率)。
  • 價格因素:每個人對於健康投資觀念不同,當然預算也隨之而異。但在自有品牌林立及廣告成本置入下,傳統一分錢一分貨的觀念似乎不太適用,所以接下來判斷品質好壞就額外重要。

3.判斷魚油品質好壞

魚油品質好壞,可以分別從「含量」、「污染物」、「安定性」三個方面來探討。

『含量』

Omega-3是魚油的主要有效成分,但不幸的是,市售魚油保健食品Omega-3含量並不一定如外盒成分表標示的劑量,故擁有可靠公證單位檢驗過的Omega-3含量的魚油產品,才能確保魚油能發擇其保健效用。
民眾可以注意產品外盒有無相關認證標章或產品附件原廠出廠的檢驗報告(COA)、廠商自主檢驗產品報告…等,來評斷該產品Omega-3含量標示可靠性。      

『污染物』:

由於生物鏈的毒素累積及生態環境的污染,污染物檢驗對魚油保健食品的安全性就顯的額外重要,尤其是重金屬(汞、鉛、砷、鎘)、多氯聯苯、戴奧辛,甚至放射線的檢驗。有的業者會標榜為小型魚提煉而成,故比較不用擔心重金屬累積的問題。事實上最可靠的還是看檢驗報告才是!

『安定性』:

魚油的安定性也非常重要,安定性高的魚油,才能確保其Omega-3油脂,在正常保存條件下,不容易酸敗或有效成分下降。魚油安定性及新鮮度可以從魚油的氧過化價、茴香胺價、總氧化測量值、酸價是否合乎標準判斷。

挑選魚油時,千萬別只看濃度與含量,更要檢查產品的魚油品質!

▍魚油挑選迷思解析

在開始評比前,微笑有話要說!
目前網路上充斥著各種似是而非的廣告行銷文案,導引消費者選購特定品牌產品,但同時衍生出許多魚油相關的誤解,甚至民眾的盲從。以下微笑整理網路常見魚油挑選迷思,並詳加解析。

常見迷思(1):魚油濃度愈高愈好?

廠商都會主打業界濃度最高、濃度80%以上,甚至97.7%高濃度,或是行銷高濃度才有效。
雖然魚油omega-3濃度與抗發效果有關,但並非濃度愈高就愈有效,針對需要補充較高劑量omega-3(自體免疫疾病)、降低三酸甘油脂,或是需要較強抗發炎效果的族群,的確可以挑選較高濃度的魚油產品。

但一般日常保養,市售魚油濃度30-50%的產品其實就綽綽有餘,千萬別盲從濃度愈高愈好的迷思

標榜高濃度的魚油產品,微笑提醒:一定要仔細查看產品的成分標示,每份魚油omega-3的實際含量,才不會落入廣告陷阱。

另外,各國檢驗魚油濃度的方式不同,也導致同一款魚油卻有不同濃度顯示。
以台灣為例:分為「食品中脂肪酸檢驗方法MOHWO0014.000」及「魚油中二十碳五烯酸及二十二碳六烯酸檢驗方式MOHWA0001.01」,二種檢驗方法步驗不同,所以測得Omega-3數據有所差別。

微笑建議消費者可以比對魚油原料進口的COA數據或是相關國際檢驗數值,才不會輕易被廠商話術。

常見迷思(2):TG型比EE型好,最好挑rTG?

廣告大肆洗腦下,相信不少人都聽過『rTG型的魚油最好』之類的說法。

首先幫大家釐清一下,TG、EE及rTG魚油的差別。
一般大自然中,魚類所含的omega-3主為要為三酸甘油脂型,經過萃取與純化後,就成為市售低濃度的三酸甘油脂型式魚油,俗稱TG型魚油。
如果再進一步酯化濃縮,就變成中高濃度的酯化型魚油,也就是大家所說的EE型魚油。
然而將EE型魚油更進一步轉換回三酸甘油脂型式,就是廠商在吹捧的rTG魚油。

rTG的「r」代表re-esterfied,就是將魚油再酯化轉換成三酸甘油脂型式,也就是說,rTG與TG型一樣,都是屬於三酸甘油脂型式,所以理論上二者的吸收差是差不多的。
最大的差別在於Omega-3的濃度,可能由原本30%濃縮至60%以上 甚至80%以上。

然而製程中,將EE型魚油再轉換成TG型,會大幅增加魚油的製作成本,所以市售rTG型魚油的價格通常比TG型貴許多。然而是否需要購買濃度較高的rTG型魚油端看大家的保健目的
如果只是一般保健,當然可以選擇一般TG型魚油,但如果你想要選擇較高濃度,且屬於TG型式的魚油,那麼你就可以考慮rTG型式的魚油產品。

至於「TG」與「EE」型式魚油的吸收度問題,如果單一次劑量服用(只有吃一粒的狀況下),TG型式魚油吸收度的確較高,但若連續服用一個月以上,不管TG型式與EE型式,人體血中的EPA與DHA是差不多的。

所以囉,不要再那比來比去的,更重要的是,有沒有每天按時服用魚油

常見迷思(3):選擇小魚油萃取比較安全?

事實上,無論小型魚或大型魚類,都可能有重金屬污染的問題,主要取決於「魚獲區域」是否受污染!

從食鏈鎖的角度來看,大型魚在食物鏈上層,在大魚吃小魚的生物累積下,容易累積的多氯聯苯、戴奧辛與重金屬,所以建議選擇小型的深海肉魚食用。

但千萬別說魚油就要挑小型魚比較安全,因為魚油的製程中,是可以將重金屬及污染物質分離去除。所以魚油的安全與否,並非從大型或小型魚判斷,而是看產品有無通過污染物的檢驗,例如:多氯聯苯、戴奧辛、重金屬檢驗、有機溶劑檢驗、塑化劑檢驗。

常見迷思(4):有IFOS認證就安全,值得信賴?

廠商廣告投放下,或許大家都聽過IFOS這個字眼,但卻一知半解。

IFOS可稱得上目前世界上最嚴格的魚油第三方認證機構,檢驗層面不僅包含魚油Omega-3的含量,甚至檢測魚油的純淨度、重金屬、新鮮度與放射線檢驗!

為什麼會說得上「最嚴格」呢?
因為IFOS的合格規範比WHO還要嚴苛許多,重金屬的檢驗標準比台灣更嚴格20倍,不僅如此,產品檢驗的結果及批號都會完全公開在網路上,免費提供給消費者下載,可以說是完全赤裸裸的公開來給消費者審視。

所以如果能夠通過IFOS認證,那麼魚油的品質,就絕對禁得起考驗。
IFOS認證分為「原料」及「產品」二個層面。
有些廠商是採用IFOS認證的魚油原料來製作成自己的產品,有些更進一步把自家的魚油產品去做IFOS認證,如果是產品通過IFOS認證,大家可以在網頁看到該產品的明確檢驗資料。

話說回來,IFOS主要是針對魚油的品質做把關,但產品是否值得信賴,仍需要其它的認證報告,例如:製造廠是否符合ISO、HACCP、另外塑化劑檢驗報告、無西藥檢驗報告…等。

常見迷思(5):無腥味才是新鮮的魚油?

不少民眾不愛吃魚或魚油,都是無法接受惱人的魚腥味,尤其是吃完魚油後的打嗝味。

然而這樣特殊的海洋味其實是魚類製品本身的味道,並非腐敗而產生的酸臭味,若是發現魚油產生酸臭的味道,則代表這個魚油可能因為存放方式或環境不當,導致魚油變質而不再新鮮了。
魚油腥味的問題,可以藉由各種專利萃取技術來去除,讓魚油吃起來接近無腥味,甚至可以直接咬破膠囊吞下。
然而在我們既定印象中,魚類愈新鮮就愈沒有腥味,所以有些民眾認為吃起來沒有腥味的魚油才是好的,甚至有廠商主打吃起來沒有腥味的魚油才是新鮮!

NONONO!絕對不是這樣子!

有些魚油產品吃起來沒有魚腥味,並不代表很新鮮,單純只是魚油經過特殊除臭方法處理而已。
想要判斷市售魚油產品到底夠不夠新鮮,主要還是要看「新鮮度檢驗報告」,例如:檢驗數據中的過氧化值(PV)、茴香胺值(AV)、總氧化值(TOTOX)、酸價是否有合乎標準,才說的算!

常見迷思(6):超臨界萃取的魚油比分子蒸餾法好?

針對魚油萃取濃縮技術的比較,網路聲量幾乎是一片倒向支持超臨界萃取。甚至有新聞評論蒸餾法(高溫蒸餾法或分子蒸餾法)製程中的高溫將破壞魚油脂肪的結構,導致脂肪酸氧化,形成的過氧化代謝物可能還會殘留,不僅破壞油質,魚油濃度也不高。

事實上分子蒸餾(短程蒸餾)不同於傳統蒸餾依靠沸點差分離原理,而是依靠不同物質分子運動平均自由程的差異來實現分離。
精準控制高真空壓力及溫度條件下,不但可以去除雜質及重金屬,還能完整保存Omega-3脂肪酸。不過以製程溫度來說:超臨界萃取溫度條件的確較低,較不會影響魚油中的Omega-3。

針對萃取率方面,理論上超臨界萃取效果會比較好,目前大多應用在經過分子蒸餾萃取後的魚油原料,進一步濃縮成更高濃度,但目前分子蒸餾製程也有高濃度80%以上的魚油。

總而言之,與其看是超臨界萃取還是分子蒸餾,不如直接看產品Omega-3的濃度以及魚油品質穩定度報告(總氧化測量值TOTOX、過氧過化價POV、茴香胺價AnV)比較實際。

▍2023市售魚油產品的比較

魚油產品沒有絕對好壞,而是依據個人需求去挑選,微笑會分別從Omega-3的「濃度」、「含量/組成」、「品質」,以及「食用方便性」進行評比。

1.魚油產品Omega-3的濃度

一般魚油產品omega-3濃度從30-95%,依照個人保健目的及需求,挑選合適的濃度,並非濃度愈高就愈好。但若需要較高單位omeg-3 劑量,微笑就會建議挑選omega-3濃度較高者,比較容易攝取到足量。
➟攝取劑量請參考Omega-3建議攝取量,應該吃多少?

#小心:高濃度不代表高含量,挑選魚油時,除了看「濃度」,還要留意omega-3的「含量」唷!
#提醒:魚油omega-3濃度=(每粒膠囊含omega-3的重量)/每粒膠囊填充的魚油重量。

2.魚油產品EPA及DHA的組成

魚油Omega-3中的EPA與DHA功能不同,挑選魚油產品一定要看清楚EPA及DHA的組成比例,才能挑對符合自己需求的產品。
➟EPA及DHA保健效益差別請參考搞懂魚油的成分與保健效益

3.魚油品質認證標章及第三方檢驗數據

IFOS是目前全球最權威的第三方魚油認證機構,對魚油的純度、雜質和穩定度進行檢測,可以說是最嚴苛的魚油標準,通過IFOS認證的魚油更是高品質的象徵。魚油品質的判斷,可以簡單用產品是否具備「國際認證」標章或第三方檢驗數據來區別,例如:IFOS國際魚油認證、GOED國際魚油組織、SGS檢驗報告、食品安全管制系統HACCP。

IFOS國際魚油認證:IFOS是目前全球最權威的第三方魚油認證機構,以嚴格標準檢測魚油的「有效成分含量」、「污染物」、「重金屬」、「放射線」及「新鮮度檢測」,通過IFOS認證的魚油是高品質的象徵。
GOED國際魚油組織:由國際魚油製造產業組成,共同製訂出魚油品質的檢驗標準,能進入組織的廠商都具備一定的品質標準。
▸食品安全管制系統:一種管理食物原料從驗收、加工、製造、貯存及運送等過程的制度,用於保障食品安全危害的方法,例如:HACCP(中華食品安全管制系統發展協會)

4.魚油膠囊大小

產品再好,如果吞不下也是枉然的。挑選魚油產品時,一定要仔細檢查外盒或網路有無標示膠囊大小,以免自己或家人無法吞服。

5.魚油型態(TG、EE、rTG)萃取方式(超臨界萃取、分子蒸餾),其實沒廠商廣告的那麼有差別!

▸膠囊大小:約1.5cm,重量820毫克(魚油填充量600毫克)
▸原料來源/型態:德國KD魚油(rTG型式)
▸魚種來源:沙丁魚、鯷魚和鯖魚
▸成分含量:每份2顆含EPA 576毫克 + DHA 384毫克,總Omega-3共1,008毫克
▸組成比例:EPA:DHA=3:2
▸魚油濃度:Omega-3脂肪酸 84%
▸萃取方式:超臨界萃取
▸國際認證:雙重IFOS認證 (原料+成品)
▸國內標章:SNQ國家品質標章
▸第三方檢驗:塑化劑、重金屬、微生物 、西藥

▸微笑評比:
  • 大研生醫德國頂級魚油爆光度高,不少民眾應該都有看過藝人及KOL的配業或廣告。此款魚油原料來自德國KD pharma,原料及產品都有經過IFOS認證。
  • 配方分析:高濃度84%,EPA:DHA=3:2,同時含有足量EPA及DHA,每2粒含1008毫克Omega-3脂肪酸,適合一般保健或需要高劑量補充選用。
  • 膠囊包裝:瓶裝魚油,膠囊體積小820毫克,易吞服。

▸膠囊大小:約1.5cm,重量880毫克(魚油填充量650毫克)
▸原料來源/型態:西班牙Solutex魚油 Omegatex 48/32(rTG型式)
▸魚種來源:鯷魚、沙丁魚
▸成分含量:每份2顆含EPA 624毫克 + DHA 416毫克,總omega-3共1,105毫克
▸組成比例:EPA:DHA=3:2
▸魚油濃度:Omega-3脂肪酸 85%
▸萃取方式:超臨界萃取
▸國際認證:雙重IFOS認證 (原料+成品)
▸第三方檢驗:塑化劑、重金屬、微生物、西藥、核輻射

▸微笑評比:
  • 營養師輕食 1000頂級超臨界魚油網路評價不錯,目前廣告曝光度也高,微笑個人蠻支持這個品牌的態度,不斷追求更好的配方、品質、認證,也是當時微笑在推廣魚油新鮮度概念時,第一個國內申請魚油成品IFOS五星認證的產品。

  • 配方分析:高濃度85%,EPA:DHA=3:2,同時含有足量EPA及DHA,每2粒含1,105毫克Omega-3脂肪酸。

  • 膠囊包裝:瓶裝魚油,膠囊體積小880毫克,易吞服。

  • 許多民眾問微笑大研生醫德國頂級魚油與營養師輕食1000頂級超臨界魚油二者的差別,坦白說這二款魚油的品質蠻高的,都是成品經過IFOS五星認證的高濃度魚油,所以二款都是微笑會推薦的產品。

▸膠囊大小:約1.5cm,重量700毫克(魚油填充量500毫克)
▸原料來源/型態:挪威VIVOMEGA魚油(rTG型式)
▸魚種來源:沙丁魚、鯷魚、鯖魚
▸成分含量:每份2顆含EPA 550毫克 + DHA 250毫克,總Omega-3共850毫克
▸組成比例:EPA:DHA=約5:2
▸魚油濃度:Omega-3脂肪酸 85%
▸萃取方式:短程蒸餾
▸國際認證:成品IFOS認證
▸第三方檢驗:塑化劑、重金屬、微生物、西藥

▸微笑評比:
  • 比較少花資源廣告,但很努力挑選原料,也很認真經營知識內文的品牌,微笑個人很喜歡。Vitabox 挪威高濃度魚油的成品通過IFOS五星認證。

  • 配方分析:高濃度85%,EPA:DHA=5:2,EPA的比較比較高,如果需要較高EPA比例者,可以參考這個配方

  • 膠囊包裝:此款膠囊較小,僅有700毫克,非常方便吞服。PTP 單顆密封排裝(一排10粒),可以大幅降低魚油接觸空氣的機率。
    註:PTP並非完全隔絕空氣與濕氣,打開鋁膜後仍必須盡快服用完畢。

▸膠囊大小:約1.49cm,重量427毫克(魚油填充量未標示)
▸原料來源/型態:未標示
▸魚種來源:未標示
▸成分含量:每份4顆含EPA 100毫克 + DHA 300毫克,總Omega-3含量未標示
▸組成比例:EPA:DHA=1:3
▸魚油濃度:未標示
▸萃取方式:未標示
▸國際認證:
▸第三方檢驗:未標示
▸額外添加成分:芝麻素,每份(4粒)10毫克

▸微笑評比:
  • 三得利Suntory知名日本品牌,是不少民眾保健的首選品牌。

  • 三得利魚油並未公開魚油原料的來源,也沒有標示配方每份總Omega-3含量,官網上也沒有看到第三方檢驗數據有點可惜。

  • 膠囊包裝:瓶裝魚油,膠囊非常小,所以每份是4粒魚油膠囊。

▸膠囊大小:1.5cm,重量700毫克(魚油填充量500毫克)
▸原料來源/型態:西班牙Solutex魚油 Omegatex 48/32(rTG型式)
▸魚種來源:沙丁魚、祕魯鯷
▸成分含量:每份2顆含EPA 480毫克 + DHA 320毫克,總Omega-3共800毫克
▸組成比例:EPA:DHA=3:2
▸魚油濃度:Omega-3脂肪酸 80%
▸萃取方式:超臨界萃取
▸國際認證:原料IFOS認證
▸第三方檢驗:塑化劑、重金屬、西藥

▸微笑評比:
  • 藥師健生活目前有三款魚油(EPA80、DHA70及4832),本文分析的配方魚油原料是西班牙Solutex Omegatex 48/32。

  • 配方分析:高濃度80%,EPA:DHA=3:2,同時含有足量EPA及DHA,每2粒含800毫克Omega-3脂肪酸,屬於原料通過IFOS認證的魚油產品。

  • 膠囊包裝:瓶裝魚油,Solutex原料中膠囊比較小粒的,只有700毫克好吞服。

▸膠囊大小:約1.5cm,重量820毫克(魚油填充量600毫克)
▸原料來源/型態:西班牙Solutex魚油 Omegatex (EE型式)
▸魚種來源:鯷魚、金槍魚、鰹魚、沙丁魚、鯖魚
▸成分含量:每份2顆含EPA 596.4毫克 + DHA 513.6毫克,總Omega-3共1,136.4毫克
▸組成比例:EPA:DHA=1:1
▸魚油濃度:Omega-3脂肪酸 90%
▸萃取方式:超臨界萃取
▸國際認證:原料IFOS認證
▸第三方檢驗:塑化劑、重金屬、微生物

▸微笑評比:
  • 知名Youtuber館長的品牌,當知微笑在查Solutex Omegatex的原料時,一直找不到這款原料是哪個配方,因為Omegatex 濃度90%的,微笑在Solutex官網找不到EPA與DHA是1:1的配方,希望有機會能看到COA資料。

  • 配方分析:高濃度90%,EPA:DHA=1:1,濃度極高且DHA比較高。

  • 膠囊包裝:PTP 單顆密封排裝(一排10粒),可以大幅降低魚油接觸空氣的機率。
    註:夾鏈袋一旦打開,空氣中的氧氣與濕氣就會進入PTP排裝,建議消費者開封後,要盡速食用完畢。

▸膠囊大小:約2.9cm,重量2,300毫克(魚油填充量1,500毫克)
▸原料來源/型態:未公開(rTG型式)
▸魚種來源:鯷魚、鯖魚、沙丁魚
▸成分含量:每份1顆含EPA 540毫克 + DHA 360毫克,總Omega-3共930毫克
▸組成比例:EPA:DHA=3:2
▸魚油濃度:Omega-3脂肪酸 60%
▸萃取方式:未公開
▸國際認證:GOED國際魚油組織
▸第三方檢驗:塑化劑、重金屬、微生物、黃麴毒素

▸微笑評比:
  • 澳洲知名原裝進口品牌,光魚油產品就有六個產品(機伶小魚油、迷你濃縮魚油、雙倍濃縮魚油、三倍濃縮魚油、DHA濃縮魚油、無腥味深海魚油),不同配方適合不同需求。

  • 配方分析:中濃度60%,EPA:DHA=3:2,每粒膠囊就含有930毫克Omega-3,劑量相當的高。

  • 膠囊包裝:瓶裝魚油,膠囊約2.9公分,重量2,300毫克,蠻大一顆,吞服較有挑選性,不善於吞膠囊或銀髮族,比較不適合挑選這款魚油

▸膠囊大小:約1.3cm,重量450毫克(魚油填充量300毫克)
▸原料來源/型態:未公開(rTG型式)
▸魚種來源:鯷魚
▸成分含量:每份4顆含EPA 552毫克 + DHA 456毫克,總Omega-3共1,080毫克
▸組成比例:EPA:DHA=約4:3
▸魚油濃度:Omega-3脂肪酸 90%
▸萃取方式:未公開
▸國際認證:成品IFOS認證
▸第三方檢驗:塑化劑、重金屬、微生物、黃麴毒素

▸微笑評比:
  • 最近網路評論量蠻高的品牌,網路曝光度高、魚油成品也通過IFOS認證,可惜的是去年底爆出塑化劑超標狀況,而且目前官網並未公開配方魚油原料來源。
    如果廠商之後定期公開檢驗數據,其實該產品仍是魚油品質很高的產品。

  • 配方分析:高濃度90%(很高),EPA:DHA=4:3,同時含有足量EPA及DHA,每4粒膠囊含1,080毫克Omega-3。

  • 膠囊包裝:瓶裝魚油,這款之所以很多人愛是因為膠囊非常小粒,每粒僅450毫克,是目前魚油成品通過IFOS認證中膠囊最小粒的

▸膠囊大小:約1.5cm,重量900毫克(魚油填充量600毫克)
▸原料來源/型態:AlaskOmega®(rTG型式)
▸魚種來源:野生阿拉斯加鱈魚
▸成分含量:每份2顆含EPA 600毫克 + DHA 230毫克,總Omega-3共960毫克
▸組成比例:EPA:DHA=約5:2
▸魚油濃度:Omega-3脂肪酸 80%
▸萃取方式:分子蒸餾
▸國際認證:原料IFOS認證
▸第三方檢驗:農藥、重金屬
▸額外添加成分:蝦紅素,每份3.6毫克

▸微笑評比:
  • 白蘭氏深海魚油+蝦紅素有二款,一款是低劑量,另一款是本文分析的-蘭氏精華版魚油+蝦紅素;這款特別選用通過IFOS認證的魚油原料-AlaskOmega®

  • 配方分析:高濃度80%,EPA:DHA=5:2,EPA比較高,每2粒膠囊含960毫克Omega-3及3.6毫克蝦紅素, 很適合當作一般保健使用。

  • 膠囊包裝:瓶裝魚油,膠囊大小1.5公分,900毫克,膠囊小,易吞服。

▸膠囊大小:約1.5cm,重量1,050毫克(魚油填充量750毫克)
▸原料來源/型態:未公開
▸魚種來源:鯷魚、沙丁魚、鯖魚
▸成分含量:每份2顆含EPA 732毫克 + DHA 270毫克,總Omega-3含量未標示
▸組成比例:EPA:DHA=約7:3
▸魚油濃度:未標示
▸萃取方式:蒸餾萃取
▸國際認證:
▸第三方檢驗:未標示

▸微笑評比:
  • 美國知名保健食品品牌,CP值高,是不少民眾網購的愛用品牌。不過此款魚油未公開魚油來源及濃度,也未公開相關的檢驗報告與數據。

  • 配方分析:濃度未知,EPA:DHA=7:3,EPA比例較高

  • 膠囊包裝:瓶裝魚油,膠囊體積1050毫克,膠囊不大不小。

▸膠囊大小:約1.3cm,重量450毫克(魚油填充量300毫克)
▸原料來源/型態:中國KinOmega魚油(rTG型式)
▸魚種來源:小型鯷魚
▸成分含量:每份4顆含EPA 720毫克 + DHA 240毫克,總Omega-3共1,080毫克
▸組成比例:EPA:DHA=3:1
▸魚油濃度:Omega-3脂肪酸 90%
▸萃取方式:分子蒸餾
▸國際認證:原料IFOS認證
▸第三方檢驗:塑化劑、重金屬

▸微笑評比:
  • 網路號稱SGS檢測Omega-3市售檢驗最高98%(不過這種數據,微笑採保留態度)。
    此款魚油原料來自中國KinOmega,原料經過IFOS認證,此款魚油原料微笑蠻常在保健生技展看到。

  • 配方分析:高濃度90%,EPA:DHA=3:1,EPA的比較比較高,如果需要較高EPA比例者,可以參考這個配方。

  • 膠囊包裝:瓶裝魚油,小粒膠囊,每粒僅450毫克。

未來有更詳細數據,歡迎提供給微笑藥師Phar.Smile,或是有想要看哪一個品牌的魚油比較,也歡迎留言給微笑。

▍其他微笑補充的解答

微笑補充(1):魚油與磷蝦油差在哪?

磷蝦油顧名思義是提煉自磷蝦,它與魚油一樣含有EPA及DHA。
然而比較特別的是,磷蝦油一半以上的EPA與DHA是磷脂質(phospholipid)的形式(以phosphatidylcholine,PC為主)。

從下方結構圖可以發現:磷蝦油帶二個脂酸肪接在甘油本體上,而甘油的末端接一個磷酸鹽基團及膽鹼,整體水溶性較高;相對而言,魚油是三個脂肪酸接在一個甘油本體上,比較不溶於水。
磷蝦油結構的易親水性,不需額外乳化劑能即通過小腸絨毛,因此提高了磷蝦油的生物利用度 (吸收率) 。

在比較不同型式魚油及磷蝦油Omega-3的身體利用率時,發現磷蝦油比較能被人體吸收。

在一項隨機雙盲交叉試驗中,比較服用1,680毫克EPA+DHA(TG型魚油、EE型魚油或磷蝦油),在試測前後,檢驗受試者血液中Omega-3濃度,計算身體可用率,研究結果顯示磷蝦油吸收度較TG魚油高33%,比EE型魚油高68%。
實際放大來看這篇研究,會發現磷蝦油Omega-3含量較低,如果要攝取等量Omega-3脂肪酸,則必須服用較多的油脂,才能達到指定劑量。

所以微笑呼籲民眾,除了看吸收度之外,還要比較Omega-3的濃度,千萬別以為磷蝦油就一定比較好!
➟詳細魚油及磷蝦油比較可以參考【磷蝦油真的這麼神奇嗎?磷蝦油大揭密】。

目前市售產品磷脂質含量都低於24%,有的甚至微乎及微,若要從磷蝦油補充每日所需omega-3脂酸肪,可能要多加留意產品的成分標示。
值得一提的是:磷蝦油所含蝦紅素並不高,每1公克磷蝦油所含蝦紅素約1毫克,遠低於雨生紅球藻。所以如果想補充蝦紅素達到保健效益(蝦紅素每日建議劑量:4-12毫克),選用磷蝦油有點不符合經濟效益。

雖然磷蝦油有其保健角色,但微笑呼籲民眾盡量挑選致力於生態永續保續認證的產品,以達人類及地球的永續共存另外南極磷蝦是企鵝及鯨魚的主食,也請大家不要過於熱衷磷蝦油,而助長不肖商人濫用海洋資源。

微笑補充(2):印加果油Omega-3含量高,保健效果比魚油好?

從油脂的比例來看,印加果油超過90%是不飽和脂肪酸,尤其是多元不飽和脂肪酸(PUFA) (亞麻油酸LA與α-次亞麻油酸ALA)含量更超過80%,其中omega-3的多元不飽和脂肪酸(次亞麻油酸ALA)的含量,高達42%,也因此最近被許多廠商捧為珍寶,大肆宣傳。

但印加果油,真的有這麼好嗎?

網路上充斥著廣告與文章,標榜印加果油具有各種保健效益,諸如:抗發炎作用、降低膽固醇、提升胰島素敏感性…等。
從印加果油的成分來看,最大的特色莫過於富含約42%的次亞麻油酸ALA,但老實說,印加果油所含ALA並不如「亞麻籽油/亞麻仁油」(53.4%),再者其所含LA(omega-6)高於亞麻籽油。長期茹素的民眾,若想要補充Omega-3,與其選擇印加果油,不如選擇亞麻籽油。

甚至有廠商宣稱印加果油Omega-3含量高於魚油,所以抗發炎效果較卓越。事實上,這種宣傳手法在亞麻籽油正夯時也不斷的被廠商拿來廣告。
印加果油與亞麻籽油主要的Omega-3為次亞麻油酸ALA,雖然其與EPA、DHA皆屬Omega-3脂肪酸,都具有抗發炎效果,但主要的抗發炎效果主要取決於EPA與DHA。

雖然人體可以將ALA轉換成EPA及DHA,但轉換率卻很低,分別只有約5%及<0.5%,若想攝取Omega-3脂肪酸達到保健作用,微笑建議優先考慮動物性的魚油,若是素食主義者則可使用亞麻籽油或印加果油取代。

整體來說,微笑認為印加果油是一種不錯的植物性不飽和脂肪酸來源,但沒有那麼神奇!

微笑補充(3):魚油與魚肝油,傻傻分不清?

雖然魚油跟魚肝油僅一字之差,但營養成分卻完全不同。

魚油是從深海魚脂肪萃取出的油脂,含有豐富的Omega3多元不飽和脂肪酸;而魚肝油萃取自魚的肝臟,主要為脂溶性的維生素A與維生素D。

以前有句朗朗上口的廣告詞:保護眼睛,鞏固牙齒,骨骼強壯,就是魚肝油的行銷廣告。
魚肝油所含豐富維生素A可以維護視力健康,若攝取不足就容易有夜盲症;維生素D則是人體骨骼不可或缺的營養素,可幫助鈣質吸收、預防骨骼發育不完全的佝僂症。

由於維生素A、D屬於脂溶性,攝取過多會累積在肝臟,若是誤將魚肝油當魚油補充,長期下來就有可能引發中毒的狀況。購買產品時可要看清楚產品成分標示,千萬不要買錯吃錯。

微笑補充(4):藻油與魚油有什麼不同?

藻油顧名思義就是從海藻所萃取而成的油脂,與魚油一樣,藻油裡面也含有豐富的Omega-3。

不過絕大部分的藻類只含有DHA而不含EPA,需要培育特定藻種與使用特定的養殖技術,才能穩定生產同時具有DHA與EPA的藻類,這也是為什麼市售藻油大多只含有DHA的原因。

素食者挑選藻油時,要特別留意手上的藻油是單獨DHA配方,還是同時含有DHA與EPA的配方。如果針對心血管保健或是憂鬱症輔助改善,那微笑會建議挑選富含EPA的藻油配方

目前藻油主要是經過養殖藻類萃取製成,能精準管控水質與整體藻類的健康度,因此藻油受污染的風險會比魚油低得許多。但建議民眾還是看一下產品是否檢附重金屬及污染物的檢驗報告,比較安心。

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