購買魚油你一定會想知道的常見問題大全

目錄

網路魚油觀念真真假假,看網路說不如聽微笑說

便利的網路工具造就現今知識爆炸的世代,魚油保健觀念與坊間迷思流傳在各種通訊系統中,直接或間接地影響民眾使用魚油習慣。

醫療保健知識日新月異,不斷修正與更新才能提供具備參考性的建議,尤其網路流傳的各種魚油觀念似是而非,本文由微笑藥師Phar.Smile整理各種常見魚油的問題大全,讓你不再迷失於茫茫的網路大海。

▍為什麼要吃魚油?

魚油是Omega-3脂肪酸的良好來源,在人體健康中扮演重要的角色。Omega-3脂肪酸對腦部、眼睛、神經系統…等多項器官的細胞運作至關重要。

許多研究都已經證實Omega-3脂肪酸有助於減少身體發炎反應,進而降低中風、心血管梗塞…等現代人常見疾病的風險,並且對癌症的預防也有極大的益處。

由此可見,Omega-3脂肪酸的健康功效不容忽視,建議每個人每日飲食中都應該補充足量。
Omega-3在平常食物中比較少見,通常富含於亞麻仁子、核桃及芥花油、以及深海魚油。而Omega-6脂肪在食品中相較常見許多,例如:堅果、麥片、肉類、大豆油、玉米油、葵花油…等油品。

但由於現代精緻及速食的飲食習慣,經常導致Omega-6與Omeaga-3攝取比例失衡,可能差距到15:1、甚至30:1,引起身體的長期發炎進而導致不同的慢性疾病。
所以日常飲食中應該多攝取富含Omega-3的食物,尤其是深海魚肉,不過煎、烤及油炸等高溫料理後,Omega-3 油脂容易變質,所以最好用清蒸的方式

再者,現代人不正常的飲食習慣是否能規律每週食用二次足量的深海魚,也是個問題。更令人擔憂的是:深海魚肉到底安不安全,重金屬、戴奧辛、多氯聯苯污染?這些都是值得深思熟慮的問題。
所以挑選一款品質值得信賴的魚油產品,補足日常飲食攝取不足,確貫是不錯的方法。

▍EPA與DHA有什麼不同?

魚油Omega-3多元不飽和脂肪酸主要為EPA及DHA,二者都具有極佳的抗發炎及抗氧化效果,但是身體分布組成及保健功能卻各不相同。
只有DHA能通過血腦障壁及血視網膜屏障,成功抵達腦神經及視神經,如果補充魚油的目的是保護腦神經/視神經或是懷孕與哺乳期補充,建議挑選DHA為主的配方比較合適。而EPA具有較佳的抗發炎及調節血脂肪的效果,針對心血管保健,建議挑EPA含量較高的配方。
以下大致整理DHA及EPA的功能:

DHA

是構成腦細胞及視覺細胞的重要成分,幫助維持思緒靈活、提升記憶力、專注力、反應速度,並提高腦血氧含量,更是胎兒大腦成長所需的重要營養素。

EPA

能降低三酸甘油酯,輔助改善憂鬱症,較佳抗發炎效果,降低血液凝結效果,被廠商美稱為血管清道夫(雖然微笑不太認同)。

針對抗發炎、乾眼症、大腦認知與記憶力,則要看魚油整體Omega-3含量;針對視神經及腦神經保健,單獨看DHA含量;針對調降血液三酸甘油脂、改善憂鬱症,建議挑選單方EPA或是EPA比例較高的配方。

▍吃魚油能抗發炎,拼命補充Omega-3脂肪酸?

錯!

過量補充反而不利於身體的凝血保護機制,Omega-3、Omega-6的攝取量應維持 1:1 的平衡關係,才能發揮最大的效益!
首先讓我們釐清魚油的作用,魚油的Omega-3除了能彌補攝取不足之外,還可以改善日常飲食中Omega-3與Omega-6的失衡狀況,發揮抗發炎的效果。

然而為什麼魚油能抗發炎呢?

這就要從Omega-3及Omega-6的功能說起,二種脂肪酸的攝取比例就像蹺蹺板一般,如果Omega-6攝取比例過多時,會促進身體合成發炎介質,啟動身體的發炎反應、並促進血液凝結;適量補充Omega-3,平衡二者攝取比例,可以減少發炎物質的生成,發揮抗發炎的效果,所以網路常會說「Omega-3能抗發炎,Omega-6會促進發炎」

然而這樣的說法容易引起民眾誤解,認為Omega-3補充愈多愈好,所以拼命補充魚油,事實上Omega-3攝取過量時,反而會降低身體重要的凝血保護機制,甚至導致出血不止的狀況。
根據美國食品藥物管理局(FDA)指出:Omega-3 脂肪酸無論是由食物攝取或額外補充,建議每天不超過3公克,如果需要補充更高劑量,建議事先諮詢專業人員。

針對Omega-3及Omega-6脂肪酸,應該有更客觀的看法,而不是一味認為Omega-3能抗發炎,Omega-6引起發炎。

微笑藥師Phar.Smile建議綜觀思考:Omega-3及Omega-6都是人體無法合成的必需脂肪酸,二者生理作用不同;Omega-3具有抗發炎之效,可以減少身體不正常的發炎狀態,包括預防心血管發炎、改善胰島素作用、促進細胞膜健康、調節前列腺生產…等;而Omega-6主要有保護細胞之效,包括幫助調節身體代謝功能、促進免疫反應(啟動身體的發炎反應以抵抗病菌)、促進血小板聚集(幫助凝血)…等。

二者的攝取比例平衡,才能發揮身體最佳的免疫效果

▍魚油的服用份量,到底怎麼算?

到底要吃幾粒魚油膠囊?答案取決於Omega-3服用劑量及產品omega-3含量。納入目前Omega-3相關研究數據,微笑整理最新魚油保健參考劑量

  • 一般補充            → 至少250-500毫克DHA+EPA
  • 冠狀動脈心臟病 → 1,000毫克 Omega-3
  • 高三酸甘油脂    → 2,000-4,000毫克DHA+EPA
  • 年輕人增進記憶與反應 → 900 毫克以上DHA或EPA
  • 銀髮族認知保健 → 800毫克以上DHA + 12毫克葉黃素
  • 改善乾眼狀況    → 700-3,000毫克EPA+DHA
  • 憂鬱症輔助       → 1,000-2,000毫克EPA
  • 癌友保養          → 1,500毫克Omega-3
  • 自體免疫發炎  →  2,000-3,000毫克Omega-3

確認服用魚油的與劑量後,記得檢查手上魚油產品成分標示,每份或每粒魚油膠囊Omega-3含量。
若需求是「一般補充」:依目前市面上常見魚油Omega-3含量為30%,表示一顆含有1000mg魚油的膠囊含1000*30%=300mg的Omega-3脂肪酸,每日攝取1粒即可。
心血管病疾保健用途:每日建議服用1000毫克Omega-3,同樣規格魚油膠囊就必須吃到3粒;如果中高濃度魚油膠囊每粒含有500毫克Omega-3,每日服用2粒即可。

所以魚油服用的膠囊粒數或份量,取決於你的保健用途與產品規格,而不是一味依照產品外盒說明使用。

▍魚油跟鈣片一起吃,可能降低彼此吸收?

不影響。

魚油與鈣片可以同時服用,並不會產品皂化反應,也不會影響彼此的吸收。
咦?藥師!魚油屬於脂類(不管三酸甘油脂或酯化型),而鈣屬於鹼性,二者不是會起化學反應嗎?
「皂化反應」需要三個條件才能發生:油脂、強鹼、高溫(至少 70 °C以上)。
鈣質大多屬於中性到弱鹼性,而且人體腸道溫度不可能達到70 °C以上,所以魚油與鈣錠要產生皂化反應是不可能的。

必要時,魚油與鈣錠是可以一起服用的

▍魚油可以跟b群一起吃嗎?

維生素b群屬於水溶性維生素,主要功能是輔助代謝營養素,產生更多能量、增強體力,適合空腹或飯後食用,也可以與魚油同時在飯後食用。

▍魚油可以跟維他命c一起吃嗎?

要看維生素C的型式,如果一般酸類型式(Ascorbic acid)或是酯化維生素c (ester form),空腹或是飯後食用都可以,如果想跟魚油一起吃,飯後一起補充即可。

但維生素C的劑型如果是微囊包覆型(Liposomal Liquid Vitamin C),微笑Phar.Smile建議要空腹使用,並與魚油至少間隔2小時以上,因為魚油脂溶性結構,可能會破壞由大豆卵磷脂組成的雙層微囊結構,而大大降低維生素C的吸收率。

▍魚油和葉黃素可以同時吃嗎?

不管游離型或酯化型,葉黃素在結構上都屬於偏脂溶性的成分,所以搭配油脂成分一起食用,能幫助葉黃素吸收效果更好。

此外,魚油中的DHA能保護視網膜感光細胞,與葉黃素搭配能發揮相輔相成的效果。
有研究指出:DHA在早期服用能幫助血中葉黃素升高,但長期服用後與單獨服用葉黃素的效果差不多。而對黃斑部而言,在中心黃斑部二者合併攝取比單獨食用,葉黃素的量增加較多,所以微笑Phar.Smile建議魚油與葉黃素可以同時服用

至於是否有必要同時補充魚油與葉黃素,端看個人飲食習慣與保健需求:葉黃素主要吸收藍光與抗氧化,保護黃斑部及水晶體,視覺感受上,能減小觀看色差、提高對比敏銳度、改善視覺光線適應能力;魚油可以保護視神經細胞,並改善眼睛乾澀狀況。如果平常攝取充足綠色黃色蔬菜,也鮮少使用3C產品,就不一定要補葉黃素;日常飲食中如果時餐吃深海魚類,也不一定要補充魚油Omega-3,二者的補充與否,取決於生活習慣與需求!

▍吃抗凝血劑,就不能吃魚油?

可以。

理論上,魚油補充劑可能會與抗血液凝結的藥物(抗凝血劑,如 warfarin)產生交互作用,但最近的研究並未發現顯著風險,即使高劑量下也一樣,不過服用抗凝血劑藥物的患者應該照常接受醫師監控。
您也不用擔心是否會和一樣有抗凝血作用的阿斯匹靈產生交互作用,事實上,美國心臟協會(AHA) 建議心臟病患可同時服用低劑量阿斯匹靈與 ω-3。

目前在服用阿斯匹靈(Aspirin)或華法林(Warfain)的9個隨機臨床實驗中,高劑量的魚油(每天3-15公克)和出血風險之間並沒有一致的關聯。在一些臨床研究魚油會增加流血時間,患有凝血功能異常或是接受抗凝血劑治療仍要特別小心。若病人使用Warfarin,在開始或改變魚油(Omega-3脂肪酸)劑量時,要監控凝血間國際標準化比值(INR)的變化。

一般來說,每天攝取魚油4公克(或更高)的劑量,在臨床上出血的風險並不明顯,所以服用抗凝血劑的民眾,可以安心食用魚油。但微笑藥師Phar.Smile建議併服魚油與抗凝血藥物,或可能影響血液凝結的保健食品時,需要留意身體是否發生異常流血、異常瘀青,或是刷牙血流不止的狀況,這些都可能是潛在的交互作用。

▍排油錠會影響魚油吸收嗎?

市售排油錠或排油膠囊的主要成分為orlistat,可以抑制消化道的脂肪酶(lipase),降低油脂的吸收。而魚油中的Omega-3,不管是TG型(三酸甘油脂)或EE型(酯化型魚油)的Omega-3,都需要脂肪酶分解,才能釋放出游離脂肪酸,而被小腸絨毛吸收。所以排油錠或排油膠囊的確會影響魚油Omega-3的吸收,建議二者須至少間隔2個小時再服用

唯一不受orlistat影響的魚油是FFA型式的魚油(Free fatty acid),因為這種結構的魚油不需要脂肪酶分解,就可以直接被小腸吸收。另外,魚油膠囊與纖維錠、纖維粉、膨脹型瀉劑也需要間隔二小時以上,因為纖維可能包覆油脂,而降低Omega-3的吸收。

▍魚油可以空腹吃嗎?

建議飯後。

最好搭配油脂併用,吸收度較高。魚油Omega-3屬於長鏈不飽和脂肪酸,需要肪脂酶分解魚油酯類結構,才能被小腸完整吸收。富含油脂的食物能刺激胰腺分泌肪脂酶、幫助消化,所以魚油建議在飯後使用,吸收度較高。

但若堅持想要空腹服用,也是有折衷的方法,搭配含有肪脂酶的產品,可以有效增加空腹服用魚油的吸收度。

▍魚油早上吃還是晚上吃比較好?

沒有差別,飯後吃最好。

魚油Omega-3是多元不飽和脂肪酸,屬於脂溶性營養素,可透過食物中的脂肪提高吸收度,因此在飯後吃魚油會比較有幫助,建議可以選擇在一天當中吃得最豐盛的一餐之後補充魚油。補充魚油的保健目的是平衡血液中的Omega-3及Omega-6,每日持續補充維持血液中穩定Omega-3濃度,才是發揮魚油保健效益的最佳方法。所以不管早上,或是晚上吃,只要記得在每天有服用油脂性食物後服用即可。

▍魚油可以睡前吃嗎?

網上流傳「深海魚油晚上睡前吃效果好」,其實在文獻上的記載並沒有發現有研究確切指出魚油睡前吃吸收或是功效會比飯後吃更好。因此在沒有確切的科學實證下,還是建議民眾魚油請隨餐或是餐後食用。

▍魚油可以咬破嗎?

取決於膠囊是否有特殊設計。

如果是腸溶劑型的膠囊,建議不要咬破,但若是一般膠囊,是可以咬破服用。一般膠囊在服用後大約10~20分鐘即會溶解,也就是說魚油膠囊在胃裡已經完全溶解釋放了,所以膠囊咬破與否,基本上不會影響omega-3的吸收率。

不過膠囊咬破時,魚油的味道就會顯露無遣,如果未經除臭/脫臭技術處理,膠囊咬破時可能會滿口腥味。如果魚油膠囊顆粒太大而不易吞服,微笑建議可以將魚油擠入牛奶或其他液體食物中食用。

▍腎臟病可以吃魚油嗎?

可以,而且有助於腎病控制。

魚油Omega-3不僅能抑制發炎、抗血栓,更能降低腎絲球球內壓,減少蛋白尿。
腎病飲食建議「1足、1優、3低」,足夠熱量、優質脂肪、低蛋白、低磷、低鉀,其中的優質脂肪就是指魚油的EPA及DHA。
腎臟病病友挑選魚油,建議挑選無額外添加劑且成分單純的魚油配方,最好有國際認證及安全性檢驗報告,才能吃的安心又有用。

▍孕婦不能吃含有EPA的魚油或藻油?

孕婦若沒有凝血功能不全相關疾病,事實上孕婦第三期是可以服用含有EPA的魚油產品
EPA在身體中,具有抗發炎、抗血栓、抗凝血的作用,但只要最後三個月在產檢時,注意驗血報告中的凝血因子和血小板數,基本不用擔心凝血的問題。重點在於每日Omega-3不要超過FDA規定的3公克,才是重點。

孕期Omega-3的補充劑量,建議每日至少要食用 200 – 300 毫克的 DHA,因為 DHA 對於寶寶的發育相當重要,而 EPA則可以藉由飲食中獲取,或選擇含少量 EPA 的魚油,但不建議食用高濃度 EPA的魚油配方。

▍什麼人不能吃魚油?

魚油富含Omega-3,攝取劑量愈高,抗凝血的特性愈明顯,所以並非人人都能安全食用,但也沒像網路寫的這麼誇張,理論上服用抗凝血劑、阿斯匹靈者、懷孕第三期的民眾,在專業人員諮詢下,可以安心的食用魚油產品,建議平常要多留意身體是否出現異常出血的警訊(刷牙血流不止、異常瘀青…等)。但凝血功能異常、近期開刀手術或對魚類過敏者,則需要醫師評估後,再決定是否補充魚油。

▍手術前魚油產品一定要停嗎?

不一定。
但為避免醫療糾紛,一般會建議牙科或外科手術前14天,先暫時停止服用魚油或其它可能影響血液凝結的保健食品。

魚油Omega-3影響凝血的效果與服用劑量相關,劑量愈高,抗凝血效果愈強,體外實驗發現會抑制血小板凝集,但臨床的隨機對照試驗則指出,在手術前後服用魚油,和安慰劑相比,沒有因此增加出血風險,甚至能降低手術輸血的狀況。

有趣的是,研究資料顯示:血中Omega-3濃度愈高,手術出血機率愈低。

該研究結果值得我們思考,術前停用魚油的正確性。不過目前沒有足夠證據支持該不該停用,所以醫界仍會保守建議術前先暫時停止服用魚油產品。

▍吃魚油能降血脂嗎?

只降三酸甘油脂(TG)!不會降低膽固醇。

許多民眾為了降血脂,而諮詢微笑Phar.Smile魚油產品的選擇。微笑總是回答:「檢查報告中,是低密度脂蛋白(LDL)還是三酸甘油脂(TG)偏高?」

是的,微笑在此釐清:魚油只能降「三酸甘油脂」

研究指出:魚油能降低25-30%血中三酸甘油脂及增加5-10%高密度脂蛋白(HDL),但同時會輕微上升低密度脂蛋白膽固醇(LDL)(約1-3%)。

研究】每天攝取低劑量(小於1公克EPA+DHA)可輕微降低血清中三酸甘油脂;每天攝取高劑量(3-4公克EPA+DHA),則可顯著降低三酸甘油脂,其EPA+DHA攝取量與降低血清三酸甘油脂的程度略成線性關係。

研究顯示:補充足量的DHA或EPA都能降低三酸甘油酯,早在2000年美國臨床營養學雜誌發表的研究即顯示:EPA與DHA對於血液脂肪有不同影響。

高血脂患者每天攝取4公克的EPA、DHA或橄欖油,持續六周,結果顯示補充DHA能降低 20%三酸甘油脂,而補充EPA則降低18%,但是補充DHA會增加8%的低密度膽固醇【文獻】,所以針對整體血脂控制,EPA的保健效果會優於DHA。

▍魚油會融化保麗龍,是否含有機溶劑?

市售某些魚油膠囊產品,如果將魚油滴在保麗龍上,發現保麗龍有溶解現象,係因魚油中所含 EPA (二十碳五烯酸)、DHA (二十二碳六烯酸) 之「乙基酯」含量較高,而該成分結構極性與保麗龍類似,因此會與保麗龍產生互溶情形,此為正常現象。

而此種魚油的特性正是因為高濃縮的乙酯 (EE) 形式魚油才會導致此種狀況的發生,這也代表千萬別用保麗龍容器去盛裝濃縮魚油製品

所以魚油會融化保麗龍,只是因為酯化型魚油極性與保麗龍相似,並非含有機溶劑,所以民眾可以安心食用。

▍魚油為什麼會有塑化劑污染?

事實上塑化劑在我們生活中隨處可見,例如:塑膠容器、塑膠袋、保鮮膜、泡麵的油包、吸管、塑膠拼接地板、化粧品、香水、頭髮噴霧劑、指甲油、口紅、體香劑…等。

塑化劑污染魚油的環節可能從魚油來源(海洋受污染)、填裝食品的容器、設備、包材到運送過程,甚至考量到長期儲存或使用時,塑化劑都有可能產生游離溶出的風險。

尤其工廠許多管線設備若是塑膠製成,隨著設備的老化,管線中的塑化劑也有可能被魚油溶出,所以購買魚油產品,一定要看清楚是否有塑化劑的檢驗報告。

不少民眾認為吐掉膠囊就不會吃下塑化劑,但目前國內藥品及食品顯少使用合格賦形劑當作賦劑型,大多數的膠囊由明膠製成,所以被檢驗不合格,超標的塑化劑是存在於魚油本質,而非膠囊。

▍選小型魚萃取的魚油,比較不會有重金屬殘留的風險?

海洋生物鏈:
底層浮游植物➝浮游甲殼動物➝一級肉食性動物(蝦、魚) ➝ 二級肉食性動物(大型魚類) ➝ 三級肉食性動物。
生物鍊頂端的魚類,體內累積重金屬與有害物質的機率較高,而位於生物鍊底層的生物,其累積重金屬及有害物質勢必較少,所以我們最好選用小型魚精煉的魚油囉?!

其實也不盡然,不管小型魚或大型魚萃取製成的魚油產品,污染物與重金屬是否超標,取決於萃取製程是否能有效移除有害物質,而不是魚種位在食物鏈的底層或上層。

購買魚油產品時,與其在意魚種體型大小,不如看看產品是否檢附「重金屬與污染物的檢測報告」還來的更為實際!

▍魚油的型態哪種好(TG、EE、rTG)?

魚油的形式(TG、EE、rTG)與Omega-3濃度、身體吸收率、價格有很大的關係。由於Omega-3不飽和脂肪酸不太安定,一般的魚油製造必須要把EPA和DHA鍵結在別的化合物上,提升Omega-3的穩定性,常見的型式如下:

  • 第一類:是萃取魚的皮下脂肪,稍微精煉去除雜質,仍保持原本的三酸甘油脂型(TG-form),這類魚油的EPA+DHA的濃度約30%,價格普通。
  • 第二類:是萃取出魚油後再加工酯化,分離出其中的多元不飽和脂肪酸,為酯化型魚油(EE-form),EPA+DHA濃度可高到50-90%,價格較高。
  • 第三類:加工濃縮提高濃度之後,再將酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態(rTG-form,仍屬於TG型),仍可維持50-90%的高濃度,因加工程序多,價格最高。

TG型魚油(第一、三類)由於分子結構和人體內三酸甘油脂相同,吸收率較高;EE型魚油(第二類)下肚後則須多一道轉化步驟,吸收利用率略低。
以成本效益來看,第一類魚油經過最少加工、保留天然型態,價格又最便宜,不妨列為優先選擇。一天吃幾顆,則以每天EPA+DHA的建議量來計算,濃度低的一天吞3顆,高濃度的產品1顆就夠了。如果須服用較高劑量者,即可參選用濃度較高的魚油,不然光吃膠囊就吃飽了。

至於市售TG、EE、FFA(free fatty acid)型式的魚油哪種人體吸收度較高呢?
若從1988年的
研究,探討單次服用1克EPA與0.67克DHA在血中8小時的濃度變化,在此文獻中表示FFA型魚油者,其EPA與DHA吸收度>95%,而TG型式者吸收度EPA(68%)、DHA(57%),EE型式的魚油其吸收度EPA(20%)、DHA(21%)。
文中提到作者將此實驗再搭配高油脂食物(約40克的油脂),發現TG form魚油EPA吸收度由原來的60%提升至90%,而EE form的吸收度由20%提升至60%。

而在1991年的研究中:探討服用大劑量魚油(28克),其EE form與TG form的吸收度差異,這實此不同點在於

  • 使用大劑量魚油的實驗方式
  • 使用chylomicron的數值來評估魚油的吸收,研究結果顯示TG與EE form的魚油吸收度沒顯著差異。

不過坦白說,服用高劑量的魚油在實際執行面有點難度,因為平常人沒事不會吃那麼多的油脂。

綜合評估下來:在中低劑量情況下,單次服用魚油的吸收度FFA>TG>EE form。

但若每天固定使用的話,不管TG、EE、rTG,都會達到一定的穩定值,只要服用魚油劑量相同,血液中的Omega-3濃度應該是差不多的。

所以魚油的效果並非看魚油形式,而是取決於是否每天使用

▍魚油產品挑選單方好還是複方好?

市售魚油產品大多為軟膠囊劑型,每粒所能填充的體積有限,例如:每粒1,400毫克,扣掉膠囊重量、甘油、賦型劑與添加劑,能填充的重量大約1,000毫克,若要硬塞入許多成分,勢必每種成分的含量都會下降。更何況如果較小粒的軟膠囊,實際能填充的體積更少!

所以不難看到市售複方魚油產品,要嘛每粒膠囊所含主要成分劑量不高,要嘛膠囊體積大到難以吞嚥。另一個考量點在於,血心管疾病藥品與食品交互作用多。例如:紅麴產品可能會增加降血脂藥物對於肝臟的負擔,或是Q10可能降低Warfarin抗凝血劑的治療效果。

魚油產品的挑選,微笑Phar.Smile建議民眾優先挑選單方魚油產品,唯一建議可添加的營養素是維生素E,做為抗氧化劑可維持魚油成分穩定,更利於產品保存

▍只有DHA能通過血視網膜障壁,所以顧眼只吃DHA?

並非如此!

Omega-3中的確只有DHA能順利通過「血視網膜障壁(BRB)」而到達黃斑部,發揮抗氧化作用、減少光線傷害,保護視網膜感光細胞,從視網膜感光細胞細胞膜超過一半的成份是Omega-3的DHA,就可以知道DHA對於血視網膜障壁內黃斑部細包的重要性。
但是不代表EPA或ALA不能通過BRB,它們就不重要。因為血視網膜障壁之外的脈絡膜它是屬於心血管系統,所以EPA與ALA在這個部位,也有極佳的抗氧化與消炎作用,尤其是改善眼睛乾澀的狀況。
近年來的研究顯示:每天攝取600mg-1500mg的Omega-3脂肪酸,可以抑制許多眼睛表面發炎物質的產生,進而改善因為乾眼導致的諸多發炎不適症狀、增加淚膜穩定度與基礎淚液量。

所以Omega-3不論DHA與EPA對眼睛都是很好的

▍亞麻籽油(素魚油)Omega-3含量高於魚油,比較好?

不對!

不少業者宣稱:「亞麻籽油含有60%的Omega-3脂肪酸,遠高於市售魚油Omega-3含量,它含有大量的α-亞麻脂酸(ALA),可以供人體製造EPA及DHA。」

故倡導大家多食用亞麻籽油,事實上ALA在體內確實能轉換成EPA與DHA,但「比例很低」。
人體中ALA轉換成EPA的比率約8%,由ALA轉換成DHA更低,至多只有4%,值得注意的是:反式脂肪與Omega-6攝取會降低ALA變成EPA與DHA的轉換率。

雖然ALA與EPA、DHA皆屬Omega-3脂肪酸,都具有抗發炎效果,但主要的抗發炎效果還是取決於EPA與DHA。故若想攝取Omega-3脂肪酸達到保健作用,微笑Phar.Smile建議優先考慮動物性的魚油,若是素食主義者,則可使用亞麻籽油當作替代。

2,020 Views
5 2 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x