藥師,家中的維生素保健品,應該飯前服用,還是飯後?
水溶性維生素建議飯前或空腹,脂溶性飯後
維生素有分別水溶性與脂溶性,一般維生素A、維生素D、維生素E、維生素K屬於脂溶性,其餘則為水溶性。
因為水溶性維生素只需要與溫水服用即可吸收,因此適合餐前或空腹時服用,可避免與食物造成相互干擾且餐前服用吸收較快(胃排空時間較短),當然如果要飯後服用也是可以!主要的水溶性維生素包括:維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼素、泛酸、葉酸、生物素、維生素C等。另外, 水溶性維生素遇到光、熱、氧、水等外在因素時,相當容易消耗殆盡,服用過多則會以尿液方式排出體外,所以容易出現缺乏的情況,需要常常補充。
相反的,脂溶性維生素需要油脂來提升吸收率,所以建議飯後服用,例如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。若民眾服用的是綜合維生素,由於綜合維生素中一般含有水溶性維生素及脂溶性維生素,因此在飯後服用更能充分吸收利用。此外,脂溶性維生素具有累積性,攝取過多容易造成身體負擔,建議攝取量不要超過每日上限值。
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