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別名整理：布拉迪酵母菌的學名是 Saccharomyces boulardii，依不同翻譯也常被寫為「布拉酵母菌」「布拉氏酵母菌」「布拉迪菌」「酵母益生菌」「布拉迪益生菌」，本文以下統稱「布拉迪酵母菌」。它是 1923 年法國微生物學家 Henri Boulard 從荔枝與山竹果皮上分離出的耐熱酵母，也是唯一被歸類為益生菌的酵母菌。
腸道保健幾乎已成為現代人的基本功，但當你正在使用抗生素時，益生菌真的還有效嗎？多數人以為間隔食用，就能解決問題，但關鍵其實在於「菌能不能活下來」。在這樣的情境下，布拉迪酵母菌作為少數不受抗生素影響的益生菌，逐漸成為更具策略性的選擇。本篇文章將帶你快速理解布拉迪酵母菌的特性、作用機制，以及它與一般益生菌的關鍵差異，幫助你在關鍵時刻，做出更精準的腸道保健決策。
布拉迪酵母菌特性與來源
布拉迪酵母菌(Saccharomyces boulardii)，又稱布拉氏酵母菌，完整學名為 Saccharomyces cerevisiae var. boulardii，是一種單細胞真菌，屬於釀酒酵母的特殊亞種。
雖然同樣源自釀酒酵母家族，但它在生理特性上與一般釀酒酵母及麵包酵母明顯不同，具備獨特的益生菌功能，也是目前少數被廣泛應用、且具有實證支持的益生菌酵母菌。
在耐受性方面，布拉迪酵母菌展現出相當優異的生存優勢。不僅在37°C與39°C環境下仍能維持較高存活率，且在胃酸、腸道偏鹼環境及膽鹽條件中，皆表現出良好的耐受能力與穩定性【1】。
布拉迪酵母菌 5 大作用機轉與功效
布拉迪酵母菌本質上是酵母菌，為什麼具有益生菌的保健效益呢？研究發現，布拉迪酵母菌主要透過多重機制，調整腸道健康：(1)主動排除病原體 (2)抗毒性作用 (3)抗菌胜肽 (4)免疫調節作用 (5)營養作用。【2】
機轉一、主動排除病原體
有別於傳統益生菌被動式競爭病原體的上皮細胞結合位(排擠效應)，布拉迪酵母菌的細胞壁能主動黏附病原體，加速病菌排除，降低致病風險。
機轉二、抗毒性作用
布拉迪酵母菌具有抗毒性作用，能中和霍亂毒素、抑制大腸桿菌表面毒素、使艱難梭菌毒素A&B失去活性，縮短病原體引起的症狀持續時間。
機轉三、分泌抗菌胜肽
除了主動排除病原體，布拉迪酵母菌還能分泌抗菌胜肽，降低病菌的生長。研究顯示，布拉迪酵母菌能促進乳酸桿菌、雙歧桿菌等益菌的生長，並抑制大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。
機轉四、免疫調節作用
布拉迪酵母菌透過免疫調節作用與抗發炎作用，同時刺激小腸細胞分泌免疫球蛋白，啟動腸道保護罩。另一方面，布拉迪酵母菌可修復上皮組織黏膜，強化腸道黏膜的完整性。
機轉五、營養作用
布拉迪酵母菌發揮多種營養作用，增加消化酶的活性與產量(乳糖酶、蔗糖酶)，並且參與短鏈脂肪酸的代謝。
布拉迪酵母菌與一般細菌型益生菌差別
既然布拉迪酵母菌的核心定位在腸道保健，那它與我們熟悉的細菌型益生菌，差異到底在哪？關鍵不在都是益生菌，而在生物屬性完全不同。
布拉迪酵母菌，不怕抗生素的益生菌
相較於細菌，酵母菌的增殖速度雖然較慢，但它有一個策略級優勢 –對抗生素不敏感。臨床上多數抗生素的作用目標是細菌，因此在使用抗生素期間，細菌型益生菌往往難以存活，一般才會建議至少間隔2小時服用。
但這裡有個常被忽略的盲點：即使錯開時間，腸道黏膜上仍可能殘留有效濃度的抗生素，持續影響益生菌的定殖與活性。換句話說，間隔時間並不等於完全避開影響。在這種情境下，布拉迪酵母菌反而成為更具策略價值的選擇，不僅能避開抗生素影響，甚至可與抗生素併用。
➡延伸閱讀：益生菌可以跟抗生素一起吃嗎
高穩定度，耐酸鹼不需冷藏
進一步來看，布拉迪酵母菌在環境適應力上也更具優勢。其耐酸、耐鹼的特性，使其通過胃部後仍能維持較高存活率，相較多數細菌型益生菌更具穩定性；同時，對服用時間也沒有嚴格限制，使用上更具彈性。
在產品穩定度方面，布拉迪酵母菌同樣表現突出。在常溫(25°C、60%濕度)條件下可穩定保存3年且維持規格含量，這一點已明顯優於多數需冷藏保存的細菌型益生菌，對消費者而言，等於降低保存與攜帶的門檻。
至於安全性，布拉迪酵母菌屬於安全性高的菌種，不涉及抗生素抗性基因轉移的疑慮；在停止補充後，通常約3–5天可隨腸道代謝排出體外，整體副作用發生率亦相對罕見【2】。
布拉迪酵母菌實證功效與建議劑量
針對布拉迪酵母菌，研究最為充分而廣泛的是治療及預防腹瀉，包括感染性類型(輪狀病毒)、抗生素相關腹瀉(antibiotic-associated diarrhea)、兒童急性胃腸炎、艱難梭菌的重複感染和旅行者腹瀉，此外還有不少關於克隆氏症(Crohn’s disease)、慢性特發性腹瀉、大腸激躁症(Irritable bowel syndrome)的研究。
以下整理各種保健用途的建議劑量：
1.一般抗生素引起腹瀉：S. boulardii＝ 4 × 109 CFU/天 × 1-4週【3】
延伸閱讀：布拉迪酵母菌預防抗生素相關腹瀉
2.困難梭狀芽孢桿菌感染引起的腹瀉：S. boulardii＝ 2 × 1010 CFU/天 × 4週【4】
3.小孩急性腹瀉：S. boulardii = 250 – 750mg/天 × 5-10天【5】
4.急性輪狀病毒腹瀉：凍乾S. boulardii = 250 mg(文獻沒標菌數)，每天二次 × 5天【6】
5.旅行者腹瀉：S. boulardii =5 × 109-10(50億-500億) CFU/天，在出發前5天開始服用直到回程【7】。
6.克隆氏症：S. boulardii = 250 mg(文獻沒標菌數)，每天三次 × 4週，並搭配每天1公克mesalazine × 6個月【8】。不過後續的文獻回顧文章表示，目前仍沒有足夠的文獻佐證布拉迪酵母菌的效力【9】。
7.大腸激躁症：S. boulardii＝ 2×1010CFU/天 × 4週，明顯改善生活品質，但排便次數與糞便性狀沒有顯著改善【10】。
註：一般常見研究配方 250-750mg的 S. boulardii，大約為109 -1010CFU。
布拉迪酵母菌副作用與禁忌族群
布拉迪酵母菌的整體安全性高，一般族群依建議劑量短期使用，副作用發生率屬罕見【2】。但仍有 4 類常見的輕微反應，與 4 類需要謹慎評估的禁忌族群，整理如下。
一般族群可能出現的輕微副作用
少數人在補充初期可能出現以下反應，多數在 3-7 天內自然緩解：
– 脹氣或排氣增加：腸道菌相調整初期最常見
– 口渴或口乾：補充早期偶見
– 輕微腹痛：通常在補充後 2-3 小時內緩解
– 皮膚搔癢或蕁麻疹：對酵母菌過敏者罕見發生
►實務應對方式：
– 從半量開始，讓腸道逐步適應
– 多喝水，有助維持腸道蠕動
– 若持續超過 2 週仍不適，建議停用並諮詢藥師
須謹慎評估或禁用的 4 類族群
1. 孕婦與哺乳媽媽
目前缺乏足夠的人體大型對照試驗資料。動物實驗未顯示明顯風險，但建議由產科醫師或藥師依個別狀況評估利弊 後再決定。
2. 免疫嚴重低下族群(真菌血症風險最高)
這是布拉迪酵母菌最需要警示的族群。一篇芬蘭五家大學醫院 2009-2018 年的研究指出，46 例Saccharomyces 真菌血症案例中至少 20 例(43%)正在使用布拉迪酵母菌補充品，相對於對照組勝算比達 14 倍【12】。
3. 同時使用抗黴菌藥物者
fluconazole、ketoconazole、amphotericin B 等抗黴菌藥物會直接殺死布拉迪酵母菌（因為它本質上是真菌），使保健效果歸零。療程期間建議避免重疊【2】。
4. 對酵母菌或釀酒酵母過敏者
極少見，但若有確診過敏史請避免使用。
►需特別小心的族群：
– 中央靜脈導管留置或鼻胃管灌食的患者
– 接受多重抗生素治療、免疫嚴重低下 – 加護病房（ICU）住院患者
– 接受化療、器官移植後免疫抑制治療
與一般細菌型益生菌的安全性比較
布拉迪酵母菌不涉及抗生素抗性基因轉移的疑慮，這是相較某些細菌型益生菌（部分乳酸桿菌曾報告抗藥基因水平轉移）的安全優勢【2】。停止 出體外，不會在腸道長期殘留。
布拉迪酵母菌常見QA
微笑藥師整理常見布拉迪酵母菌的迷思與QA，協助大家更進一步善用酵母型益生菌的優點。
布拉迪酵母菌無法定殖在腸道，還會有效嗎？
以動物及人體的研究資料來看，布拉迪酵母菌並不會持續定殖在腸道【2】，它的角色比較像是個過客，來的快，去的也快。目前研究資料顯示，連續補充3天後，就可以達到酵母菌在腸道的穩定值；停止服用後2-5天，就無完排除體外【11】，所以在服用抗生素的狀況下，建議持續布拉迪酵母菌，整體安全度高。
既然無法定殖，那還有益生菌的效果嗎？有的！布拉迪酵母菌主要原理為：病原體排除、抗菌特性、免疫調節和營養作用，來發揮腸道調整的效果。簡單來說，在抗生素的使用下，布拉迪酵母菌能抑制其它壞菌，並培養出益於好菌生長的環境，所以在停止抗生素後，腸道好菌能回復健康平衡狀況。
布拉迪酵母菌，適合長期保養嗎？
由於布拉氏酵母無法在腸道長期定殖，其角色更偏向過客型益生菌，因此更適合用於短期介入與症狀輔助，例如細菌或病毒性腹瀉、克隆氏症，以及抗生素相關腹瀉或旅行性腹瀉的預防。
換句話說，它的價值在於即時支援，而非長期建設。
若目標是日常腸道保健，建議優先選擇具定殖能力的優勢菌種，透過活菌在腸道內的生理代謝，協助鞏固腸道黏膜屏障，並維持消化道的正常機能，這才是長期調整體質的核心。
在配方選擇上，日常保健可優先考慮以嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）＋比菲德氏菌（Bifidobacterium bifidum）＋乾酪乳桿菌（Lacticaseibacillus casei）為基礎的複方設計，兼顧小腸與大腸菌相的平衡，建立較完整的腸道防線。
➡選購前還在猶豫嗎？布拉迪酵母菌 12 個常見問題：怎麼吃、副作用、抗生素併用一次看
布拉迪酵母菌跟一般細菌型益生菌可以同時吃嗎？怎麼搭配最完整？
可以同時吃，臨床上「酵母 + 細菌」雙軌設計是公認最佳搭配【4】。
►雙軌策略的 3 個層次：
1. 急性期（1-2 週）：以布拉迪酵母菌為主，目標是壓制病原菌、降低抗生素相關腹瀉。
2. 恢復期（2-4 週）：併用布拉迪 + 細菌型複方益生菌（嗜酸乳桿菌+比菲德氏菌+乾酪乳桿菌），讓腸道菌相重新建立。
3. 長期保養期：以細菌型益生菌為主，布拉迪暫停或視情境（旅行、抗生素療程）短期重啟。
►為什麼這樣分配：
– 急性期：細菌型益生菌活性受抗生素影響，布拉迪此時最有價值。
– 恢復期：好菌生長環境需要重新培養，布拉迪「過客效應」可幫助新菌叢站穩。
– 長期保養：布拉迪不定殖，長期單用價值有限；細菌型可定殖，更適合維持。
吃布拉迪酵母菌一段時間後想停掉，需要漸停嗎？
不需要漸停，可直接停止。
布拉迪酵母菌是過客型益生菌，不會在腸道定殖，停止服用後 2-5 天就會隨腸道代謝完全排出體外【11】。它不像某些藥物（例如類固醇、SSRI 抗憂鬱劑）需要逐步減量避免戒斷反應。
►直接停的時機建議：
– 抗生素療程結束 + 1-2 週銜接期後即可
– 急性腹瀉症狀緩解後再續吃 2-3 天即可停
– 旅行回程後可即刻停
►例外情況：若是長期慢性腸道問題（如克隆氏症維持治療、反覆 C. difficile 感染），停藥前建議先諮詢醫師，避免症狀復發。
參考文獻：
-
Clinical Uses of Probiotics. Medicine (Baltimore). 2016 Feb;95(5):e2658.
- Efficacy and safety of Saccharomyces boulardii for acute diarrhea. Pediatrics. 2014 Jul;134(1):e176-91.
- Efficacy and Safety of Saccharomyces boulardii in Acute Rotavirus Diarrhea: Double Blind Randomized Controlled Trial from a Developing Country. J Trop Pediatr. 2016 Dec;62(6):464-470.
- Meta-analysis of probiotics for the prevention of traveler’s diarrhea. Travel Med Infect Dis. 2007;5:97–105.
- Saccharomyces boulardii in maintenance treatment of Crohn’s disease. Dig Dis Sci. 2000;45:4–1462.
- Review of Saccharomyces boulardii as a treatment option in IBD. Immunopharmacol Immunotoxicol. 2018 Dec;40(6):465-475.
- A randomized, double-blind, placebo-controlled multicenter trial of saccharomyces boulardii in irritable bowel syndrome: effect on quality of life. J Clin Gastroenterol. 2011 Sep;45(8):679-83.
- Systematic review and meta-analysis of Saccharomyces boulardii in adult patients.World J Gastroenterol. 2010 May 14;16(18):2202–2222.
- Fungemia and Other Fungal Infections Associated with Use of Saccharomyces boulardii Probiotic Supplements. Emerg Infect Dis. 2021 Aug;27(8):2090-2096.
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