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微笑藥師歷經多年專業評比與市場觀察，曾公開分享「葉黃素挑選原則」，並系統性解析「各類相關原料的實際保健效益」，同時彙整常見的「葉黃素功能與補充 Q&A」，協助消費者建立正確保健觀念。
本篇文章承接「晶亮產品背後的設計思維-為何挑選FloraGLO®葉黃素與ZeaONE®玉米黃素」，進一步探討晶亮配方中另一項核心成分——山桑子萃取物的篩選原則。
▍歐洲百年大廠的品質保證
專利原料的研究團隊、製作流程及活性成分的生物利用率，一直是微笑審視原料的重點。Bilright 艾晶莓®由歐洲百年大廠研發，採用嚴格的製程，生產具高度生物利用率的山桑子萃取物。
堅強的科研團隊
高品質的原料背後，必須有專業團隊與嚴謹製程支持。Bilright 艾晶莓®由義大利百年植物醫藥權威 Indena 研發。Indena專注於植物活性成分的提取與應用，累積超過 40種藥用原料 與 50種健康食品原料 的研發成果，研究團隊人數超過 70名，已發表逾 70項人體臨床研究，並持有 100多項國際專利。
相較於市售一般山桑子原料，Bilright 艾晶莓®具備紮實的科研實證與專業背景，為高端保健品市場提供更具信賴的選擇。
低溫保存山桑子花青苷
花青苷 (Anthocyanins) 是山桑子中最關鍵的活性成分，由「花青素分子＋糖分子」組成，結構穩定、水溶性佳，因而便於萃取與分析。高品質的山桑子產品，通常會特別標示「花青苷含量」，因為這是可實際檢測、且具穩定性的核心指標。
Bilright 艾晶莓®全程採用嚴格低溫控管，以 -35℃ 冷凍運輸，避免在碰撞或加工過程中造成組織破壞，導致花青苷發生去醣基化 (deglycosidation)，而使成分穩定性下降、活性減弱。根據 COA 報告，Bilright 艾晶莓® 的花青苷含量達 ≥36%，而降解產物花青素則低於 ≤1%，顯示其原料穩定度與純度均具高度保障。
高度生物利用
相較於市售一般山桑子萃取物，Bilright 艾晶莓® 具有多重優勢：纖維質含量較低、不含麥芽糖糊精(確保為非稀釋的高濃縮花青苷萃取物)、果糖與葡萄糖比例較高、麥芽糖含量較低，以及有機酸含量豐富。這些特點共同造就了更佳的生物利用率。
此外，Bilright 艾晶莓® 採用「全範圍萃取技術」，完整保留 20 種花青素及其糖苷衍生物，同時涵蓋約 64% 的其他非花青苷成分。這些輔助成分能增強花青苷的穩定性，並進一步提升其活性與功效。正因為具備廣譜且完整的萃取特性，艾晶莓® 的花青苷在生物利用率【1】與臨床效果上【2】，遠勝於市面上僅強調花青苷濃度的產品。
▍DNA+HPLC雙圖譜鑑定品種與來源
高品質的山桑子萃取物，需具備靠譜的檢驗數據，證明原料的品質、品種與純度。Bilright 艾晶莓® 檢附DNA及HPLC雙圖譜資料，鑑定山桑子的品種與來源。
UV檢測數據不夠靠譜
市面上有些產品標榜以國際公定分析化學家協會(AOAC))所開發的 UV 法檢測花青素濃度，即花青素在不同 pH 值下，呈現不同顏色，在兩個 pH 值下就會產生顏色的變化，再利用光度計檢測數值的變化，即可推斷出花青素含量。
然而，標準化山桑子萃取物的規格，其 UV (花青素色苷) ≥ 25%相當於 HPLC 法測得的(花青素色苷) ≥ 36%，所以許多廠認定只要能夠驗到 UV ≥ 25%就可以聲稱HPLC ≥ 36%，但這樣一定是對的嗎？錯，不一定！
原因在於，花青素來源複雜且摻假情況嚴重。研究指出，市售超過 50% 的山桑子萃取物存在摻假風險【3】。2006 年，Kenny 教授在澳洲檢測某山桑子產品時發現：UV 法顯示花青素 >25%，但 HPLC 圖譜卻出現明顯異常，進一步分析發現其中 9% 為不明花色苷，最後經 MS/NMR 確認竟是人工合成的食品染料。更有證據顯示，許多產品甚至以其他廉價莓果來源的花青素冒充山桑子。
所以只憑UV檢測法斷定花青素色苷濃度，是不夠精確的，甚至有高估的風險。
DNA+HPLC雙圖譜鑑定品種與來源
HPLC(高效能液相層析)能根據不同花青素化合物與色譜柱的作用力差異，精確分離並辨識各類成分。以山桑子為例，其萃取物含有 5 種花青素與 15 種花青苷，每一種皆具有特定的滯留時間與光譜特徵，透過與標準品比對即可鑑別種類。
由於不同色素在 HPLC 中的滯留時間不一，若樣品中摻入其他植物色素，色譜圖會出現額外波峰，且與標準花青素的波峰不重疊，藉此即可判斷是否有摻雜。此外，HPLC 亦能透過檢測游離花青素含量，作為評估山桑品質高低的重要依據。
Bilright 艾晶莓® 山桑子提供完整的 HPLC 圖譜資料，並擁有獨家 HPLC 定序技術與專屬 DNA 指紋圖譜，能準確鑑定品種與純度，確保原料來自頂級野生山桑子。這些指紋圖譜在品質控制與來源追溯上發揮關鍵作用，可有效辨識產品是否摻假或混入其他色素，進一步保障消費者權益與產品效能。
▍五大關鍵花青素，種類最齊全
花青素的種類繁多，其中最常見的六種基礎花青素為：矢車菊素(Cyanidin)、飛燕草素(Delphinidin)、天竺葵素(Pelargonidin)、芍藥素(Peonidin)、錦葵素(Malvidin)和矮牽牛素(Petunidin)。 這些花青素以糖苷的形式存在於植物中，並根據結構和取代基的不同呈現出多樣的顏色，如紅色、紫色、藍色等。
Bilright 艾晶莓® 山桑子富含5種花青素，其花青素種類與比例如下：Cyanidin(23.7%)、Delphinidin(57.6%)、Peonidin(1.3%)、Malvidin(14.1%)與Petunidin(1.3%)，再搭配不同糖基(glucosides、galactosides、arabinosides)，共計5種花青素及15種花青苷。
不同花青素具有各自獨特的生理活性，而山桑子萃取物同時涵蓋五種花青素，能提供更完整且廣泛的健康支持。
▍臨床實證功效的專利原料
根據官方資料，Bilright 艾晶莓® 山桑子已發表至少 30 篇臨床對照或雙盲試驗，並累積超過 60 篇探討其生物活性的研究成果(涵蓋動物與人體研究)，提供完整且紮實的科學證據支持其保健功效。
然而，研究亦發現市售許多山桑子萃取物在活性成分含量與 HPLC 分析結果上，與標準化萃取物存在顯著差異。若在開發晶亮保健配方時希望藉由山桑子萃取物強化產品的實際體感效果，微笑藥師建議優先選擇具有臨床實證支持的專利級原料，以確保品質與功效的可靠性。
參考文獻：
