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調整發炎反應並控制血糖，能夠遠離許多代謝疾病。而隨著補充優質油脂的概念漸漸盛行，例如：魚油、藻油、橄欖油…等五花八門的保健食品。
除了那些之外，你有聽過omega-7 棕櫚油酸(POA)嗎？相傳對於發炎體質及血脂異常有所幫助，但效果如何呢？本文微笑將由科學實證的角度，為您解密棕櫚油酸POA的功效。
一、認識Omega-7 Palmitoleic acid 棕櫚油酸(POA)
1. Omega-7脂肪酸是什麼？
脂肪酸分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，像是豬油、牛油、奶油、椰子油、棕櫚油屬於飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸又可細分成「單元」不飽和脂肪酸及「多元」不飽和脂肪酸，Omega-7脂肪酸(沙棘油)及Omega-9脂肪酸(酪梨油、苦茶油、橄欖油)屬於單元不飽和脂肪酸；而Omega-3(亞麻油、紫蘇油、魚油)及Omega-6(大豆油、沙拉油、紅花油)則屬於多元不飽和脂肪酸。
Omega-3、6、7、9的命名主要式看結構第一個雙鍵的位置來進行命名，Omega-7脂肪酸的第一個雙鍵是從甲基端數來第七個碳的位置，可以看到下圖Palmitoleic acid 棕櫚油酸(POA)的結構，第一個雙鍵就是在第七號碳的位置，所以屬於Omega-7脂肪酸。
Omega-3 和Omega-6 屬於必需脂肪酸，人體無法自行合成，必須由飲食中獲得；而Omega-7與Omega-9則是人體可以自行合成的非必需脂肪酸。日常生活中各種脂肪酸來源如下：
- Omega-3：核桃、堅果、亞麻仁油、奇亞籽、海水魚（鮭魚、沙丁魚、秋刀魚）
- Omega-6：葵花油、玉米油、紅花油、大豆沙拉油等植物性油
- Omega-7：沙棘油、夏威夷豆、酪梨、堅果、深海魚
- Omega-9：橄欖油、強化油酸量的葵花油、花生油、堅果、腰果、核桃
2. Palmitoleic acid 棕櫚油酸(POA)是什麼？
棕櫚油酸(palmitoleic acid)共含十六個碳原子及一個雙鍵，化學式為C16H30O2，屬於Omega-7脂肪酸。在許多動物性、植物性及海洋生物脂肪裡面，都含有少量的棕櫚油酸，膳食來源包括澳洲胡桃油、夏威夷果油、沙棘油及魚油。
人體血液中的棕櫚油酸，主要來自脂質新生的代謝產物，高醣飲食和酒精攝取會增加其含量，另外，第二型糖尿病或代謝症候群患者血液亦有較高棕櫚油酸含量。一篇前瞻性世代追蹤研究中發現血液中的棕櫚油酸與多重代謝風險因子有關，其胰島素抗性有相關性，但與糖尿病的發生率沒有相關性【1】。
二、Palmitoleic acid 棕櫚油酸的功效
從動物研究結果來看，棕櫚油酸具有抗發炎效果，對於血脂肪及血糖的控制具有正向幫助。研究實證的功效如下：
1. 預防心血管疾病
補充棕櫚油酸能夠降低LDLR-KO小鼠的動脈粥樣硬化發展，並伴隨脂質和葡萄糖代謝的改善，以及參與脂肪生成和炎症調控基因的有利變化。這些發現表明：膳食中的棕櫚油酸可能在預防心血管疾病和飲食誘發代謝障礙方面具有潛在作用【2】。
2. 增加胰島素敏感素以改善血糖
長期補充棕櫚油酸能透過抑制白色脂肪組織中促發炎基因的表現(TNFα and resistin)，及抑制肝臟中脂肪生成基因(SREBP-1, FAS, and SCD-1)的表現，改善胰島素的敏感性，發揮改善血糖及血脂肪的效果【3】。
作用原理：抑制發炎基因表現和改善糖尿病小鼠的肝臟脂質代謝
3. 抑制食慾
大鼠研究中發現：棕櫚油酸能提升飽足激素-膽囊收縮素cholecystokinin (CCK)的基因表現，提高血液中膽囊收縮素濃度，刺激下丘腦內側，產生大量的飽腹訊號，但不影響PPARα【4】。
4. 改善乾眼症
棕櫚油酸能抑制淚腺發炎因子IL-1ɑ、IL-6、IL-12、IFN-γ、RANTES因子，恢復淚液分泌狀況，改善乾眼症【5】。
三、關於Palmitoleic acid 的人體研究
目前棕櫚油酸的人體實證仍不多，微笑整理出二篇相關研究：
- 2021年隨機雙盲安慰組對照交叉試驗
- 共50位受試者
- 每天補充688毫克棕櫚油酸或安慰劑，並持續三週。
- 研究目的：補充棕櫚油酸是否能降低發炎指數hsCRP、TNFɑ、IL-6
- 研究結果：與安慰劑相比，補充棕櫚油酸並無法降低血清發炎指標。
- 補充說明：試驗膠囊每2粒，除了688毫克棕櫚油酸，另含有398毫克棕櫚酸
- 2014年隨機雙盲安慰劑對照試驗
- 共60位血脂異常且輕度體炎體質的受試者(hs-CRP介於2-5mg/L)
- 每天補充220.5毫克棕櫚油酸或安慰劑，持續30天
- 研究結果：發炎指數CRP、三酸甘油脂、低密度脂蛋白均顯著下降，且高密度脂蛋白顯著上升。
- 改善幅度：降低TG 15%、LDL 8%及CRP 44%，並提升HDL 5%
- 但該研究最後被駁回，原因為「統計準確性與脂蛋白膽固醇和甘油三酸酯水平的已知變異性不一致」，也就是說該研究不具參考價值！
四、微笑的定位
目前棕櫚油酸保健功效的實證資料大多仍為動物實驗研究，公開發表的人體研究還是不足，仍需更多研究支持棕櫚油酸應用於人體的保健效益。
參考文獻：
- Circulating palmitoleic acid and risk of metabolic abnormalities and new-onset diabetes. Am J Clin Nutr. 2010 Dec;92(6):1350-8.
- Dietary Palmitoleic Acid Attenuates Atherosclerosis Progression and Hyperlipidemia in Low-Density Lipoprotein Receptor-Deficient Mice. Mol Nutr Food Res. 2019 Jun;63(12):e1900120.
- Chronic administration of palmitoleic acid reduces insulin resistance and hepatic lipid accumulation in KK-Ay Mice with genetic type 2 diabetes. Lipids Health Dis. 2011 Jul 21:10:120.
- Oral administration of omega-7 palmitoleic acid induces satiety and the release of appetite-related hormones in male rats. Appetite. 2013 Jun:65:1-7.
- Restoration of Tear Secretion in a Murine Dry Eye Model by Oral Administration of Palmitoleic Acid. Nutrients. 2017 Apr 5;9(4):364.
- Omega-7 Mixed Fatty Acid Supplementation Fails to Reduce Serum Inflammatory Biomarkers: A Placebo-Controlled, Double-Blind Randomized Crossover Trial. Nutrients. 2021 Aug 16;13(8):2801.
- WITHDRWAN: Purified palmitoleic acid for the reduction of high-sensitivity C-reactive protein and serum lipids: a double-blinded, randomized, placebo controlled study.
